凉粉的制作方法

这是夏日餐桌最家常的一道凉拌菜。只是简单的加入一些剁椒，让菜品色泽口感更进一步。

1.黄瓜去皮切片加少许盐腌制片刻。

2.凉粉洗净切片。

3.锅中香油烧热放入蒜末和剁椒炸出香味关火备用。

4.黄瓜洗去盐味，加入蒸鱼豉油。

5.加入香醋。

6.再加少许白糖拌均匀。

7.然后把炸好的椒蒜油加入碗中。

8.再次拌均匀即好。小贴士黄瓜最好去皮再吃，可以更加干净放心。

剁椒和蒜末炸出香味再和食材拌均匀，可以使拌菜香味更浓郁口感更丰富。