居家用气也有小窍门

一扭火自来"。燃气以其使用的方便性，快捷性巳越来越多的受到消费者的青睐。但是，人们一方面从使用燃气中得到了享受，另一方面，又为每月付出的燃气费用"心痛"，因此，常有消费者提出这样的问题，"有没有什么方法节省煤气?"我们的回答是"小窍门就掌握在您自己的手中。"

首先，要"用具合适"。三、四口之家，炒菜做饭的用具就不要太大，炒菜锅口径在30cm，高压锅20cm，水壶18cm就足够，即使一时请客，主要是增加菜的品种，并非菜的数量。太大的用具会使加热时间增长，散热面积增加，浪费燃气，适当的用具则会最有效地利用燃气， 日积月累，节省的燃气就十分可观了。

其次，要"灶具合理"。中国人的烹任习惯，都以为灶具火越猛越好，其实不然，火并不在于猛，而在于适度。因为米、菜只有那么多，锅只有那么大，火太大烧在四周只会多耗热能而不会缩短做饭时间，白白浪费了燃气，一般双灶选择5.8KW(5000大卡/小时)负荷足巳满足炊事的需要。

第三，要"即时调节"。这对于节约用气十分重要，例如炒菜，开始下锅时火要大些，火焰要覆盖锅底，但菜熟时就应及时调小火焰，盛菜的火减到最小，直到第二道菜下锅再将火焰调大，这样尽量减少空烧时间，不仅节省了1/3-1/4的燃气，又减少了空烧造成的油烟污染。

第四，"事前准备"。做饭量是个系统工程，不少人是先点燃煤气再开始洗米，择菜、配料，这无形中增加了煤气的浪费，如果先将做饭的准备工作做好，做菜时一气呵成，则可大大节约煤气的使用。

第五，"保持通风"。燃气灶具在燃烧时需要消耗一定量的氧气，同时又将废气排在室内。如果有保证厨房有良好的通风条件，满足灶具耗氧的需要，则既避免了燃烧工况的恶化，产生大量的一氧化碳对人的毒害，又保证了灶具的额定负荷，做饭时间不致延长，相对地减少了燃气的浪费。

第六，"减少无效"。一般家庭，特别是有老人的家庭都喜欢每天将家中所有的开水瓶灌满开水，而实际上又用不完后第二天倒掉。一瓶水，需要加热7分钟才能烧开，倘若用户能根据实际，减少每天多烧的开水量，其节省的燃气就十分可观了。

科学用气，实际上是要求人们注意"小节"问题。问题虽小，取得的效果却很大。节省了燃气，省了钱，又减少了家庭环境的污染，可谓一举多得。

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