漫谈中国茶道礼仪_关于中国茶道文化

2017-05-16

漫谈中国茶道礼仪

1、煎茶

煎茶，顾名思义就是把茶末投入壶中和水一块煎煮。中国茶道礼仪的最早艺术品尝形式，就是唐代的煎茶。

2、斗茶

斗茶又称茗战，起源于唐代末，盛于宋代;最先流行于福建建州一带。斗茶是中国古代茶道礼仪的最高表现形式。最终目的在于品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花。最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才能获得斗茶的最后胜利。

3、工夫茶

清代至今某些地区流行的工夫茶，是唐、宋以来中国茶道礼仪的表现形式。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州，后来盛行于安徽、祁门等地区。工夫茶讲究品饮的工夫，饮工夫茶，分为自煎自品和待客两种，更为讲究待客。

中国茶道礼仪法则

中国茶道礼仪要遵循一定的法则：

1、古人茶道礼仪讲究六境，分别为：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式都有极严格的要求和相应的规范。

2、宋代茶道礼仪的法则，叫三点，一点是新茶、甘泉、洁器;二点为天气景色宜人;三点为风流儒雅、气味相投的佳客。

综上所述，中国茶道礼仪表现形式分别为煎茶、斗茶和工夫茶。

中国茶道四大流派文化背景不同便形成中国四大茶道流派

1贵族茶道

由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾无不借权方和金钱，很违情肯理，其用心在于炫力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。

2雅士茶道

古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉，是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。

3禅宗茶道

僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝。

4世俗茶道

茶是雅物，亦是俗物。进入世俗社会，行于官场，行于家庭，染几分小家子气。这便是生发于“茶之味”以“享乐人生”为宗旨的。“世俗茶道”，其中大众化的部分发展前景看好。