牛蒡的功效_牛蒡的作用_牛蒡的做法

2017-06-06

牛蒡原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。那么牛蒡有什么功效和作用呢?下面小编为你解答。

牛蒡的功效

1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。

2、在体内发生化学反应,可产生三十种以上物质,其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生。

3、促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。

4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡,维持人体成长。

5、能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

牛蒡的作用

1、身肿欲裂。用牛蒡子二两,炒过,研细。每服二钱,温水送下。一日服三次。

2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合,炒半生半熟,研细。每服一匙,热酒送下。

3、小舌痛。用牛蒡子、石膏,等分为末,茶调服。

4、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱,以薄荷汤送下。

5、牙痛。用牛蒡子(炒过),煎水含嗽。

6、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许,温酒小口送下。

牛蒡的做法

牛蒡胡萝卜炒肉丝的做法

食材用料:

牛蒡100G;胡萝卜100G;猪肉丝80G;油;盐;生抽;白糖;香菜;香油;蒜蓉;

菜谱做法:

1、胡萝卜去皮切成丝备用;

2、牛蒡去皮切成丝备用,尽量切细一点;

3、热油锅,把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色,然后下蒜蓉一起炒出香味;

4、倒入胡萝卜丝炒一下,如果油少可适量加一点点,这样可以更好晰出胡萝卜素;

5、然后倒入牛蒡丝一起炒匀;

6、熟时加入生抽再次炒匀,加少许盐调味,少许白糖提鲜,炒匀;

7、最后下香菜和一点点香菜炒匀即可!

牛蒡鸡腿煲的做法

用料:

鸡腿两只; 牛蒡一根;红枣;姜;葱;枸杞;盐;胡椒;米酒少许(不要米粒的)

做法:

1、鸡腿焯水,焯水时水中放姜片,料酒,姜切片。

2、牛蒡在流水下削皮切段。

3、一起放进煲里,兑水和米酒,一起煲到水开。

4、调入盐 胡椒粉,给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。

5、放入枸杞子装饰即可。

吃牛蒡的注意事项

1、将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水,否则不能保持牛蒡的原色,初饮者部分会出现排便功能增强(不是水泻)现象。

2、牛蒡很容易流失水分或产生木质化现象,所以买回家后要趁早食用,由于牛蒡在保存期间会不断变硬,香气也会逐渐散失,因此最好不要大量购买。

3、牛蒡若一时吃不完,可以先将要食用的份量切下清洗,原则上较细的一端先食用,剩余的部分不要碰到水,用报纸或保鲜膜包住,放在阳光晒不到的阴凉场所,如果沾湿的报纸包裹牛蒡,放在冰箱冷藏室的最下层即可。

4、如果买回来的牛蒡还带有叶子,必须先将叶子切除再保存,如果真的保存过久,牛蒡已经风乾枯萎了,不妨先放在水中一段时间后再行烹调。

5、此外,也可以将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中,再放入冷冻库中保存,如此不但能延长保存期限,烹调时也只需解冻即可使用,十分快速方便。

猜你感兴趣:

1.牛蒡种植方法

2.牛蒡养生茶有什么功效

3.怎样挑选牛蒡

4.牛蒡养生酒的功效

5.如何种植牛蒡

6.牛蒡如何做菜

更多相关阅读

最新发布的文章