薄荷的吃法薄荷的功效与作用

2017-06-02

薄荷的简介

全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。薄荷是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。薄荷外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

薄荷的食用处理方法

薄荷用清水洗净备用。

清香薄荷鸭的做法

材料:薄荷一小把、鸭子四分之一个、油、盐、姜、蒜、桂林三花酒、老抽、酱油。

做法:

1、薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用。

2、鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上。

3、锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水)，因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎。

4、出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可。

薄荷绿豆汤的做法

材料:薄荷5克、薏仁30克、绿豆60克、白糖1-2匙。

做法:

1、薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。

2、锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。

薄荷茶的做法

材料:干薄荷4钱、冰糖、绿茶少许。

做法:

1、锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。

2、干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。

1、哪些人不能吃薄荷

汗多表虚、阴虚血燥体质者不宜食，甩腹泻便溏、平素脾胃虚寒者不宜多食久食。

2、薄荷的适用人群

一般人群均可食用。

3、薄荷的食用禁忌

薄荷含挥发油1～3%，油中含薄荷醇(薄荷脑)80%左右，其次为薄荷酮、异薄荷醇、蒎烯等。对消化道有刺激作用，对延髓中枢及心脏有抑制作用。服薄荷脑20毫升可致严重中毒。中毒常因过量服用所致。