花雕酒有哪些功效与作用

2016-12-02

花雕酒,属于发酵酒当中的黄酒,又称为状元红、女儿红。花雕酒以米和小麦为原料酿制而成。其酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。那么,花雕酒有哪些功效与作用呢?下面,小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。

花雕酒的功效与作用:

花雕酒的功效颇多,其含有多种对人体有益的氨基酸、糖类、维生素等成分,被称之为“高级液体蛋糕”。根据贮存的时间不同,花雕酒可分为三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,且以陈为贵。

1、营养功能:营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。

2、调味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美,具有美容功效。

3、保健功能:具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。

花雕酒食疗作用:

有活血、祛寒的功效。

花雕酒介绍:

花雕酒是中国黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的 湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。

花雕酒怎么喝?

花雕酒的最佳品饮温度为38℃左右。在烫热的过程中,花雕酒含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机物,会随温度的升高而挥发掉。同时,所含的脂类芳香物会随着温度升高而蒸腾,从而使酒味变得更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,花雕酒烫热喝有利于身体健康。

到底花雕酒怎么喝?温花雕酒的方法有两种:一种是将盛酒器放进热水中烫热;另一种是隔火加温的方式,一般隔水烫至70℃左右即可。但花雕酒加热的时间不宜过久,否则酒精容易挥发掉,使酒变得淡而无味。冬天尤其适合温饮,也是花雕酒的最传统饮法。

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