鹅蛋怎么做好吃 鹅蛋的好吃做法和营养价值
2017-03-27
鹅蛋相较于鸡蛋和鸭蛋来说大家可能吃得要少很多,毕竟平时鹅蛋也不是时常能见到,而且鹅蛋的个头比较大,所以一两个鹅蛋就能做出好大一盘菜来。你了解鹅蛋要怎么做才好吃吗?鹅蛋有什么营养价值功效呢?接下来,小编跟你分享鹅蛋的好吃做法和营养价值。
鹅蛋的好吃做法:炖鹅蛋
炖鹅蛋食材准备
鹅蛋1个,干香菇2朵,温水适量,冰糖适量。
方法步骤
1、将香菇泡发,冰糖碾碎待用;
2、鹅蛋打入碗中,放入冰糖碎和泡发的香菇,倒入温水;
3、然后盖上保鲜膜,放入蒸锅中,蒸10分钟左右即可。
鹅蛋的好吃做法:香菜炒鹅蛋
香菜炒鹅蛋食材准备
鹅蛋适量,香菜适量,油盐少许,白酒少许。
方法步骤
1、香菜清洗擀干净,切碎待用,鹅蛋打散成蛋液;
2、将香菜碎和蛋液混合,加入少许盐和白酒搅拌均匀;
3、锅中放入适量的油烧热,下入蛋液煎至成型,翻炒成小块出锅即可。
鹅蛋的好吃做法:青椒鹅蛋
青椒鹅蛋食材准备
鹅蛋2个,青椒适量,胡萝卜少许,盐少许。
方法步骤
1、将胡萝卜和青椒丝洗净切丝,鹅蛋打散待用;
2、热油锅,下入蛋液滑炒,盛出待用;
3、锅中少许油放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生,然后倒入蛋炒碎;
4、加入适量盐调味,即可出锅。
鹅蛋的营养价值与功效
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。