酸汤肥牛米粉的做法

肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。你了解酸汤肥牛米粉的做法吗?今天，小编为大家推荐酸汤肥牛米粉的做法。

酸汤肥牛米粉的食材准备

主料

干米粉

100g

肥牛片

150g

绿豆芽

100g

豆腐皮

100g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

木姜子油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香菜

适量

红酸汤

适量

西红柿

1个

淀粉

适量

酸汤肥牛米粉的具体做法步骤

1.米粉用冷水或者热水浸泡2个小时

2.豆腐皮切细丝

3.绿豆芽洗净

4.豆腐皮和绿豆芽入沸水焯烫

5.捞出放在容器底部

6.然后煮米粉，煮10分钟

7.利用煮米粉的时间做其余的事情。葱姜蒜切末，香菜切碎，西红柿切块

8.肥牛片撒上盐和淀粉抓匀腌制一下

9.我用的红酸汤是这样的，巨大一瓶

10.锅内放油，放入葱姜蒜炒香

11.放入西红柿翻炒

12.放入适量红酸汤炒香

13.加入清水煮开

14.先把煮好的米粉放入汤中略煮

15.然后放入肥牛滑散煮熟，加入盐和鸡精调味，最后淋上几滴木姜子油

16.连汤带食材倒入铺了豆腐皮和绿豆芽的容器中

17.撒上香菜碎即可食用

酸汤肥牛米粉的制作技巧

干米粉煮熟之后重量加倍。米粉需要先浸泡2小时，然后煮10分钟，才会软滑好吃。

木姜子油是红酸汤的必要搭档，一定要用。

据说圆白菜是红酸汤的好搭档，大家可以试一下用焯烫过的圆白菜做底菜。

肥牛的功效

1.提高免疫力

肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力。

2.补气血

肥牛中丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可或缺的元素，可增强造血功能。

3有助于生长发育

肥牛中含有丰富的蛋白质，是人体的物质基础，有助于人体的发育

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