不锈钢餐具使用注意事项

2016-12-02

不锈钢餐具逐渐被广泛运用,原始的砂锅、竹筷等也渐渐被取代,但是,凡事都是一把双刃剑,有好的一面也有坏的一面,不锈钢餐具也不例外,如果滥加使用也会危害着我们的健康,下面小编就为大家介绍一下不锈钢餐具的使用注意事项。

不锈钢餐具使用注意事项一:忌贮存过酸、过碱的食物

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出。

不锈钢餐具使用注意事项二:忌与铝餐具搭配使用

一因两者硬度不同,合用时后者更易受损;二因铝和铁是两种化学活性不同的金属,当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时,铝和铁就能形成一个“化学电池”,使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。

不锈钢餐具使用注意事项三:忌煮煎中草药

因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大物质。

不锈钢餐具使用注意事项四:忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。

不锈钢餐具使用注意事项五:劣质的不要购买

因为这样的不锈钢餐具原料低劣,制作粗糙,含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。

不锈钢餐具使用注意事项六:忌大火烧煮食物

因为不锈钢导热系数小,底部散热慢,如火力过太,可使底部烧焦、结块。

不锈钢餐具使用注意事项七:不能空烧

不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。最需要注意的是,任何餐具,包括不锈钢餐具,在使用一段时间后表面都可能会滋生细菌,尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成员互相传播细菌的途径,所以最好对餐具定期消毒。

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