立夏养生禁忌_立夏养生食谱

2017-06-05

立夏养生禁忌

立夏养生切忌大喜大悲，要保持精神安静，心情舒畅，笑口常开。

午休时间不宜过长，半个小时到一小时即可，睡醒后不要急于起来，再躺上10分钟起床为宜。

避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。

立夏后，各地气温逐渐升高，人体新陈代谢活跃，体能消耗加大，出汗增多，心脏负担加重。中医养生强调，立夏养生不仅要通过饮食调养身体，还要注意调节心情，保持心情舒畅。

本报记者侯赛特约记者汪传喜

立夏养生重在心脏保养

头痛、失眠、烦躁、坐立不安……一到夏天，很多人就感觉浑身不适，萎靡不振。海口市人民医院中医科主任王德认为，这跟心脏的承受度有关。

“在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。”王德指出，心对应“夏”，也就是说夏季心阳最旺，在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。老年人在夏日更要注意避免气血淤积，预防心脏病发作。

中医认为，夏季心阳最为旺盛，当夏日气温升高后，人易烦躁不安，好发脾气，机体免疫功能较为低下。特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况增多，有人甚至因此猝死。所以，人们在夏季要顺应天气的变化，做好自我调节，重点关注心脏保养;要做好“精神养生”，空闲时可以多画画、写书法、听音乐、下棋、种花。

多吃水果，少喝冷饮

立夏过后气温升高，由于出汗增多，体内丢失的水分多，要注意及时补充水分。王德提醒，多吃水果不仅可以补充水分，更是消暑和补充身体养分的首选。

按照中医的说法，人的体质有寒、热、虚、实的区分。事实上，水果也是有性味寒凉的区别。肠胃不好的人，最好是选择“温和”一点的水果，不要太甜，也不要太酸。虚寒体质以及胃寒、胃溃疡的患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。有的人吃芒果会感觉皮肤发痒，是因为芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏。因此，吃水果之前应该有所选择，否则也会引起身体不适。

“很多人夏季喜欢喝冷饮代替白开水，是非常不利于健康的。”王德表示，不宜用饮料代替水。因为汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。

此外，初夏天气比较干燥，人体水分的补充和保持很重要，保持体内足够的水分可以清洗肠道，预防上火。

中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。夏季吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴，能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

立夏要晚睡早起+午休

夏天，很多人经常晚睡早醒，由于睡眠不足，白天常常打盹。王德称，13时至15时是一天中气温最高的时段，人们容易出汗，容易出现精神不振，昏昏欲睡等情况。

日常生活中，人们要根据节气变化，晚些入睡，早点起床，以顺应自然界阳盛阴虚的变化。此外，尽量养成午睡习惯。不少老人晚上睡眠不足，更需要午睡。中午没午睡习惯的人，可听听音乐或闭目养神，最好不要在中午加班工作。

夏季饮食小贴士

1 多吃莲子、薏米、土茯苓等健脾化湿的食物，有助于去心火。比如，在煮粥时加些荷叶，可消解暑热、养胃清肠、生津止渴。

2 注意补充营养物质。多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、桃等新鲜果蔬，可补充维生素;多吃豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜;适量补充蛋白质，鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是优质蛋白。

3 少吃高脂厚味及辛辣上火之物，多食山药、小麦、玉米、海产品、蛋类等食物。这些食物既能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。

立夏养生食谱

立夏养生食谱1、枸杞肉丝

原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。。

制作：将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。

功效：补血滋阴、抗老益寿。

应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。

立夏养生食谱2、莲子猪肚

原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

功效：益气补虚、健脾益胃。

应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

立夏养生食谱3、沙参百合鸭汤

原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

制作：先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

功效：滋阴清热、润肺止咳。

应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

立夏养生食谱4、鲫鱼黄芪汤

原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

功效：补中益气、升举内脏。

应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠，以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。

立夏养生食谱5、玄参炖猪肝

原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。

功效：滋阴、养血、明目。

应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

立夏养生食谱6、荷叶荔枝鸭

原料：鸭子1只(约1000-1500克)，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

制作：将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半，去掉壳和核;将火腿切成丁，猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。

功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿。

应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。

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