酿酒葡萄的种植前景是什么

随着生活水平的进步，人们对于水果葡萄的需求也增多了，如葡萄酒的需求，种植葡萄有什么前景呢?下面是小编精心为你整理的酿酒葡萄的种植前景，一起来看看。

酿酒葡萄的种植前景

葡萄是世界上第一大水果业，目前世界葡萄种植面积为774.2万公顷，年产量5868万吨左右。随着葡萄品种的不断更新，世界生食葡萄经历了从小粒有核到大粒有核，从大粒有核到小粒无核，再到今天的大粒无核的发展历程。美国的葡萄发展，无论在品种、种植技术，还是贮藏、销售等方面均列世界第一位，美国早在25年前就已将生食葡萄的90%改为耐贮藏的无核品种，有核品种只占10%。加州是美国最大的葡萄种植州，种植规模70万亩，年产值11亿美元，果品主要出口香港、日本等东南亚国家和地区。南半球的智利、南非等国由于也具有同加州一样的自然条件，近年来，无核葡萄的发展势头也很迅猛，像智利已将葡萄种植业定为该国的三大主要产业之一，现有鲜食葡萄90万亩，种植结构也逐渐从有核品种向无核葡萄品种转变，克瑞森等无核葡萄品种面积已超过50%。从目前整个世界来看，葡萄的发展极不平衡，仅欧洲的葡萄种植面积就达520.9万公顷，年产量3377万吨。

而亚洲尽管人口众多，但葡萄种植面积仅为132.7万公顷，葡萄年产量为1059万吨，远远不能满足市场的需求，因此，发展无核葡萄市场前景广阔。

葡萄种植的方法

冬季修剪：每年生长季节结束后，在冬天来临之前，要将葡萄藤的主干上的大部分的枝条剪除，也就是将上一个生长季节里所生长的枝叶去除，只留下少数枝芽，以待明年生长季节的即时生长。冬季修剪枝芽的动作，是葡萄农户控制第二年产量和葡萄质量的一个重要方法。

嫁接：农户可以利用嫁接的技术，将品质较好的葡萄枝条嫁接到已经被修剪过的既有葡萄藤的树枝上，经过一年的生长，就可以将原有的葡萄藤所生产的葡萄品质提高，开始生产所嫁接的葡萄品种。利用这种技术，农户可以将品质良好但是不抗葡萄虫病的葡萄嫁接到抗病品种的根上，种出可以抗病又具有良好风味品质的葡萄藤。

插枝：当冬天过去，大地回暖，同时不要再担心霜害的时候，可以开始整地种植新的葡萄藤。现在的做法，新种植都要采用插枝的方法，以保障所得到的葡萄品质和原本种植的葡萄一致。

施肥：现在由于环保意识的加强，农户大多尽可能的不再使用化肥肥料，改采用一些有机的肥料，例如将一些所谓的绿肥植物，定期整地，将这些植物埋入土中成为肥料，制造酒之后的酒槽和葡萄枝芽等也回填到葡萄园里，让土地生生不息。

修剪茎叶：修剪茎叶的动作，在葡萄藤生长的季节应该要持续进行，否则过度茂密的叶子，反而会造成遮荫的效果，让葡萄的生长不均匀，同时照不到阳光的叶部湿度也容易过高，而招致病虫害。所以时常进行茎叶的动作可以让葡萄均匀健康地成熟。

防止动物掠食防病虫害：联合好的田间卫生虽然可以避免病虫害的发生，适度的农药喷洒，对某些病虫害发生率较高的地区而言，也是必不可少的做法。对于怡园来说，延续了法国人特有的种植传统，在田间种植玫瑰。这样如果葡萄种植中发现了病虫害的隐患，最先可以感知到的是玫瑰，所以在怡园的葡萄园里还有大量美丽的玫瑰，既是一道美丽的风景也是一道阻碍病虫害的防火墙。此外，葡萄成熟时，各种动物有可能来觅食，也要采取措施驱赶。

灌溉：对于周围环境蒸发率较高的地区，定期喷水或滴水灌溉系统，可以节约用水量和人工成本。

夏季修剪：为了避免产量的过多，影响葡萄的品质，因此在夏天里也应该采用较大幅度的修剪枝芽的做法，去除过剩的枝叶。

采收：当葡萄糖度达到预期的水平，葡萄就可以采摘了。采摘葡萄的过程，大多数都还是借用人工，也有采用机械采收的，但是品质不如人工采收良好。葡萄成熟后，酿酒师必须决定什么时间是采收的最佳时期。在大数地方，通常要等到葡萄园里的葡萄的平均含糖量达到22%以上，最好是24%左右，含酸量也必须达到标准才可以采收;另一种方法就是在葡萄还未成熟，酸度尚高的时候先采集部分的葡萄制酒，等其它葡萄成熟后所制的酒完成后再互相混合，所以酿酒师还要在葡萄含酸量与含糖量适合的时候，很快采收。

准备过冬：无论何时，当葡萄采收完成以后，葡萄园的工作人员要开始准备过冬，新一轮的冬季修剪作业开始。较寒冷的地方，为了保护葡萄藤的根部，此时必须在葡萄藤的根部以稻草覆盖后，培土覆盖，当这个葡萄园面临非常严寒的天气时候，只要根部未冻死，明年还会有好的收成。