羊肉汤的做法食谱

羊肉虽然营养丰富，大部分人都可食用，但是，感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者要忌食羊肉。你了解羊肉汤的做法吗?今天，小编为大家推荐羊肉汤的做法食谱。

羊肉汤的食材准备

主料

小麦面粉

200g

洋葱

50g

土豆

100g

胡萝卜

100g

杏鲍菇

100g

西红柿

150g

圣女果

100g

菠菜

120g

羊肉汤

4碗

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

小葱

1根

香菜

4根

羊肉汤的具体做法步骤

1.首先炖好一锅清汤羊肉。

2.200克面粉加入1克盐和95克清水揉成团，然后醒15分钟，再来揉，揉光滑后继续醒30分钟。

3.醒面的时间备好汤饭的蔬菜：洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、圣女果、杏鲍菇、菠菜、小葱和香菜。

4.将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿和杏鲍菇切丁;菠菜、小葱和香菜切大段。

5.将醒好的面擀成大片，两面抹油，盖上保鲜膜再醒30分钟。

6.将割下来的肥羊肉用小火煸出油。注：买来的羊肉如特别肥可以把肥的片下来，用来炒做汤饭的蔬菜。

7.然后将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿下入,炒软后加盐调味。

8.舀上几大勺羊肉汤，还有羊肉入锅。

9.加入圣女果和杏鲍菇盖锅煮。

10.将醒好的面片，用刀划成若干小条。

11.捏住一小条的两头，轻轻地扯长，依次扯好全部备用。注：这样对新手来说会节省些时间。

12.然后烧开一锅水，拿一条面条，揪成小节节的小段，丢人开水锅中，依次做好全部。

13.这边的汤里的菜也煮好了，然后将菠菜下入锅中烫一下。

14.最后撒点胡椒粉，这样羊肉蔬菜汤就做好了。

15.将汤、面、还有羊肉盛到碗里，撒上点香菜，这就是新疆羊肉汤饭。

羊肉的适用人群

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者。

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3.肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

4.外感病邪，素体有热者慎用。

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