烤箱肉松面包怎么做_肉松面包的烤箱做法

肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口的特点。平时生活中你会做肉松面包吗?下面是小编给大家整理的烤箱肉松面包做法。

肉松面包的制作食材

主料

高筋面粉

200g

低筋面粉

50g

黄油

25g

牛奶

140ml

白糖

30g

酵母

3g

盐

2g

鸡蛋液

38g

辅料

肉松

适量

沙拉酱

适量

鸡蛋液

适量

肉松面包的做法步骤

1.准备材料。

2.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。

3.揉至面团出筋，加入黄油。

4.用打蛋器1档揉至扩展阶段。

5.可以轻松拉出手套膜。

6.把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

7.发酵至2倍大。

8.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。

9..揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

10.将面团擀成椭圆形。

11.由上至下将两边稍微往里收。

12.卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

13..摆进烤盘里。

14.在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

15.发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。

16.放进预热好的烤箱里，中层，上下火，180度，15分钟左右。

17.稍凉后抹上沙拉酱。

18.再撒上肉松即可。

肉松的发明

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意为“鼎中日日有”，风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。

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