红烧鲤鱼怎样做才好吃

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。小编下面给大家带来了好吃的红烧鲤鱼做法，一起来学习吧~

食材主料：鲤鱼1000g

辅料：玉米油适量盐适量酱油适量料酒适量味精适量醋适量白糖少许香菜少许步骤

红烧鲤鱼的做法步骤

1.将鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。

2.抽去鱼筋。

3.将鱼洗净切段(因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切)。

4.葱、姜、切片;酱油、味精，醋，少许的白糖加水兑成汁。

5.撒少许盐和料酒，在裹上一层面粉，腌制一会。

6.锅中放油烧至七成热，下入鲤鱼段。

7.炸至两面微黄色捞出。

8.锅留底油，烧至四成热，改小火，下姜、蒜、葱片炒出香味;

9.放入炸好的鱼段。

10.倒入事先调制的汁，在加入适量的水，烧开。

11.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

12.把鱼盛出来，剩余的汤汁勾芡浇在鱼身上在撒上香菜末即可。

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