夏天养生汤有哪些

2017-01-12

夏季到来,很多追求健康的养生人士都会选择养生汤。那么夏天养生汤有哪些呢?下面小编给大家介绍夏天养生汤,希望对你有用!

夏天4款养生汤

一:夏枯草黑豆汤

枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药,属清热泻火类药材。专家认为,它性寒,味苦辛,具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆为广东民间常用的食补豆类,民间有人误认为它是燥热的,它性平味甘,有补脾、利水、解毒的功效,适宜于脾虚水肿、脚气浮肿者。专家还认为它可滋肾阴、润肺燥、制风热 而又活血解毒。二者合而为汤,在这盛夏秋暑时用,还有补肾水、平肝火之功。

原料:夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

做法:夏枯草浸泡、洗净,用纱布或煲汤袋装好,黑豆浸软,洗净,两者一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸后改文火煲约30-40分钟,调入适量冰糖便可。

二:荷塘碧果甜汤

罗汉果肉性凉味甘,有消炎清热、利咽润喉的效用。它的果皮也可用来泡水或煲汤。莲藕除了能润肺消暑,还可健脾促进食欲。老年人常吃藕,也可以起到益血定神、延年益寿的功效。另外,此款甜汤的食材性偏凉,肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食。

原料:罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许。

做法:用清水洗净红枣后泡在水中备用,再把罗汉果外皮洗净,用刀轻轻拍裂外壳,取出果肉。把莲藕削去外皮洗净后,切成薄片。然后将罗汉果肉和红枣放入锅中,加入1.5升左右的清水后,用大火煮沸,再改成文火煲煮20分钟。最后把莲藕片和冰糖放入,文火再煮15分钟即可。

三:荷叶冬瓜煲老鸭汤

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可舒缓消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

原料:鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。

做法:将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。

四:竹荪老鸭汤

竹荪老鸭汤,特别适合在炎热的夏天饮用,具有很好的消暑利湿、补气养阴、润肺清热的功效。竹荪配鸭肉煮汤,是一个绝佳而经典的配搭。因为竹荪及老鸭都是属于性味偏凉一点的食物,所以夏天吃了也不容易上火。

原料:鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。

做法:鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段,将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、 姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内。汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5 遍以洗净泥沙。1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。

夏季养生食谱推荐

凉拌莴笋:

配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。

功效:利五脏,通经脉。

兔肉健脾汤:

配料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。

做法:兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

功效:健脾益气。

此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。

奶油冬瓜球:

配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。

荷叶茯苓粥:

配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有效)。

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