世界茶文化的发源地在哪里

2017-05-27

自古以来,四川就是世界栽植茶树最早的地区,下面是小编精心为你整理的世界茶文化的发源地,一起来看看。

世界茶文化的发源地

自古以来,四川就是我国栽植茶树最早的地区,蒙顶山为蜀郡种茶的发源地,也是我国名茶的发祥地。追溯蒙顶山茶的历史,距今已有两千多年。公元前53年,西汉药农吴理真,在蒙顶山发现了野生茶的药用功能,于是在蒙顶山五峰之间的一块凹地上,移植种下了七株茶树。

清代《名山县志》记载,这七株茶树“二千年不枯不长,其茶叶细而长,味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云幂覆其上,久凝不散。”吴理真种植的这七株茶树,被后人称作“仙茶”,而他是世界上种植驯化茶叶的第一人,因而被后人称作为“茶祖”。

公元前(742年),蒙顶茶即被列为朝廷祭天祀祖与皇帝饮用的专用贡茶,直至民国(1911年)清王朝被推翻,长达1164年。新中国成立以后。1958年春,毛泽东主席在“成都会议”期间品尝到蒙顶山茶后,感慨地说:“蒙山茶比我家乡的茶好,要大力发展,要让蒙山茶同广大人民群众见面”。

蒙顶山古名—蒙山,坐落在四川盆地边缘的雅安市名山县境内,久负盛名,从唐代“蒙顶茶”作为贡茶时而闻名于世。爱喝茶人,最能品味,昔有吟唱千年绝句“扬子江心水,蒙山顶上茶”。

茶文化的发展历史

清末至民国,瓷质茶具从质地、做坏、绘纹、上釉、烧制与现代瓷器接近。

民国时期,由于生产水平低下,加之川内战乱不断,广大人民生活在水深火热之中,使用泡茶用具仍以民窑瓷壶、陶壶为主,喝茶以碗盛,讲究一点的用瓷杯,不讲究的直接把壶端起从壶嘴吸吮;只有官僚、少数地主、资本家等富有阶层能品上好之茶,所用茶具也较为精细,茶具还是以瓷为主。景德镇的珠山八友、江西各瓷器公司等生产的名家瓷也大量进入四川。同期,由于机器生产推广,现代机制贴花瓷器也开始进入中等收入家庭。特别是抗日战争期间,四川重庆、成都等地茶馆更为火爆,盖碗普及更为广泛,船身船盖以瓷为主,船托以瓷、铜、锡居多,同时出现了掺茶的长嘴铜壶,壶嘴长两尺甚至三尺。长嘴铜壶与短嘴铜壶在掺茶中揉进了一些花式,形成了具有表演性质的茶技。

新中国成立后,国民经济百废待兴,农业生产以粮为纲,茶叶等只能作为经济作物、农副产品,四川也慨莫能外。广大群众使用瓷杯、搪瓷盅、搪瓷杯冲泡茶,品个一、二级素茶或三花就感觉到生活很惬意。每每遇到运动会、评劳、工业学大庆农业学大寨发一个搪瓷盅,上面印有什么先进、什么纪念的,泡茶端起从上街到下街、从厂门口到车间那种得意劲不摆了。农村中广泛使用红陶提梁大茶壶,装满水内放上一把老鹰茶或自做的素茶,挂在灶口,烧火做饭的烟就把茶泡出了滋味。出工、干活路回来,握住提梁一倾,茶水就注入斗碗中,不烫不冷,仰头咕咕咕就入肚,解渴又解乏。

改革开放后,民众物质文化生活极大丰富,酒足饭饱后,品茶成为一件养生、交际和文化的活动。茶叶品质提高,所用茶具得到空前发展,城乡人民饮茶用具也呈现不同形制、不同材质、不同功用的特点,异彩纷呈。通常居家饮用绿茶、红茶、藏茶等使用的茶具以瓷器为主,近年来,由于“蒙顶山茶”、“竹叶青”等名优绿茶、黄茶形美色佳,鲜活灵动,品饮观赏兼具,玻璃茶具使用最为广泛。也有使用铁质、石质、紫砂、塑料等茶具的,也常有用一次性纸杯。铁质、石质、塑料等茶具,外观与方便性与玻璃杯、瓷杯不可比,紫砂等宜泡乌龙茶、藏茶、普洱茶,雅安市荥经县生产黑陶茶具,底色黑亮并发出银色光泽,用于泡煮藏茶、乌龙茶,温高且保持时间长,能充分体现出两类茶的特点。但紫砂和黑陶不能体现绿茶鲜活的形、嫩绿的色、清爽的色泽和清香。纸杯由于涂有一层防水物,泡茶不雅,影响茶的滋味,色泽在短时间内很快变黄。四川各地山多树密,根雕类茶几,更为多姿多彩,特别是成都平原及四周山区,如名山、雨城、芦山等地盛产乌木,制作的乌木茶几形制多样,色彩丰富,更为珍贵。

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