竹笋炒肉的做法教程 怎么做竹笋炒肉才好吃

2017-05-26

春夏交替之时,竹笋作为一种良好的食材,受到大多数人的欢迎。你想自己动手做好吃的竹笋炒肉吗?下面是小编给大家整理竹笋炒肉的做法。

制作竹笋炒肉的准备材料

制作竹笋炒肉过程的步骤

1.将干笋提前泡发,冷水或者热水均可,只要干笋全部泡发,大约2-3片干笋就可以制作一盘!

2.将泡发的干笋横切成条状,放入盘中备用!

3.猪肉洗净切成丝或者条状都可以,按个人的习惯而定,要求肥瘦都需要,肥肉适量多点,有助于干笋的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,这样做出才会美味!

4.准备好大蒜,生姜,青椒切条,干辣椒备用! 下锅的时候煸炒出香味,调料在这个工程中功不可没!

5.1.先将肥肉下锅煸炒出油,

2.在将大蒜,生姜下锅煸香

3.将瘦肉下锅,和调料一起翻炒

6.将肉炒出香味后,放入干竹笋一起翻炒,加入适量的盐,酱油调色,增加美味;放点水稍微煮下,为了更好的入味,在出锅前加入青椒,青椒放早了炒出来的颜色不好看;最后放点味精提味

7.汤汁收了差不多了,干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅,这样炒出来的会老!

一盘干笋炒肉既简单又美味,赶紧试试吧

竹笋的搭配

在食材搭配方面,由于食物中含有的蛋白质会妨碍酪氨酸的吸收,因此不推荐与高蛋白食物一同食用。如果想让大脑尽可能多地获取酪氨酸,最好和糖一起食用,比如“竹笋盖饭”之类的就可以说是黄金搭配食谱了。

竹笋营养丰富功能多,女性夏季进食要注意

但是爱美的女性需要特别注意的是,竹笋虽然好,但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多,进而引起皱纹发生。除了竹笋,女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸。

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。

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