土豆的做法及吃土豆的好处

2017-06-15

土豆又名马铃薯、地蛋 、洋山芋等,是非常常见的食材,今天,小编为大家整理了好吃的土豆做法,希望大家喜欢!

土豆芝士球的做法

材料

土豆(去皮后)200克 、黄油10克、 生粉(淀粉)80克、低粉20克、牛奶2大勺(厨用量勺)、盐1/2小勺(厨用量勺)、芝士片2片、芝士粉2大勺(厨用量勺)

做法

1、土豆去皮后切成大块200克,用保鲜袋或保鲜膜包起,放入微波炉高火3-5分钟至熟(此步骤也可用蒸锅蒸熟)

2、土豆熟后放入搅拌盆,用汤勺可轻松碾碎。如果还有硬块,再次放入微波炉至熟。

3、乘热放入黄油10克、芝士2片,用土豆的余温使其在搅拌过程中融化。

4、加入芝士粉2大勺、低粉20克、淀粉80克、盐1/2小勺,混合均匀。

5、用手揉成细腻匀和的团(并不粘手)

6、分成约16个小球,搓成圆形。

7、放入预热好的烤箱中层,180度25分钟,表面金黄即可。

小诀窍

1、芝士片(奶酪/乳酪/起司)与黄油butter(注意尽量不要购买人造植物黄油margarine影响口感)都可在超市奶制品柜台购买。用量中的“勺”皆为厨用量勺。芝士粉Parmesan Cheese选用市面上常见的卡夫即可。生粉就是烧菜勾芡用的淀粉。

2、如果是重度狂热乳酪爱好者可以将淀粉改为黄金芝士粉,成品色彩金黄灿烂,但乳酪的特殊味极浓重,绕梁三日不去。普通人士慎重!

土豆饼的做法

材料

土豆1个,小葱1棵,洋葱半个,蒜头3瓣,面粉3汤勺,粟米粉3汤勺,花椒粉少许,发酵粉(baking powder)1小勺,盐少许,水适量

做法

1、把小葱、洋葱和蒜头切碎。

2、土豆刨丝然后用水洗一遍,沥干水份。

3、把切碎的小葱、洋葱、蒜头和土豆丝放进一个大碗里,加入花椒粉、面粉、粟米粉、盐、发酵粉和水。如果想土豆饼薄和脆一点儿就加多点儿水。水的用量大概是100到120毫升左右。搅拌均匀。

4、把平底锅烧热,加油,热了后用一勺子吧上述加入,大概两分钟后翻面。煎至两面金黄就可以了。趁热吃。

酸辣土豆丝的做法

材料

土豆、青、红辣椒,花生油、干辣椒、精盐、味精、香油、香醋

做法

1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝。

4、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

吃土豆的好处

一、远离负面情绪,改善精神状态。

生活中很多女性不仅要面对职场的压力,在家还要面对与婆婆不合,永远做不完的家务等多种压力。因此更容易受到很多不良情绪的影响。比如说易发脾气,没信心,甚至抑郁。而专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量都是非常高的,而维生素C是一种具有安抚情绪,帮助女性摆脱各种精神困扰的元素之一,再者马铃薯容易有饱腹感,吃了之后就可以减少肉类食物的摄入了,就可有效的避免食物酸碱度失衡的问题。对女性保持一个健康的情绪具有很大的帮助。

二、抗衰老,保持年轻态。

土豆中含有丰富的B族维生素,比如说维生素B1,维生素B2,维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物,所以女性常吃就可保持年轻态。再者马铃薯中的维生素C是一种水溶性维生素对于提高身体免疫力,促进牙龈健康,保持充沛的精力,抗疲劳,保持年轻态都均有着很好的保健 功效呢。

更多相关阅读

最新发布的文章