土鸡怎样炖好吃_木耳炖土鸡的做法

相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。那么关于土鸡的料理怎么做？众所周知，木耳是一种对身体十分有益的食材，下面小编给大家带来了木耳炖土鸡的做法。

木耳炖土鸡的步骤

1.土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。

2.锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉

3.鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。

4.鸡肉下锅翻炒。

5.炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。

6.接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。

7.烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。

8.两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。

9.泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。

10.放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。

11.食用之前撒上胡椒粉即可。