柿子怎么吃是最好

2017-03-16

柿子,柿科植物浆果类水果,是一种广泛种植的重要果树结出的果实,柿树的果实直径在5到8厘米左右,黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。那么,柿子怎么吃是最好?

甜柿烤布蕾

材料:脆柿500克,鲜奶油、鲜奶各300ml,白砂糖60克,蛋黄125克,橙酒15ml,软糖3颗,烤盅3个。

准备:脆柿去皮切块;烤箱以160℃预热10分钟。

做法:将20克白砂糖煮至焦化,加入脆柿块炒3分钟;鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合,加热至40℃后熄火,加蛋黄、橙酒拌匀,倒入烤盅后以160℃烤30分钟放凉后冷藏,以炒脆柿、软糖装饰。

柿子

脆柿水果蛋糕

材料:脆柿400克,全蛋300克,白砂糖100克,低筋面粉300克,发酵奶油100克,50ml橙酒,长方形蛋糕烤模2个。

准备:脆柿去皮切丁,加橙酒浸泡冷藏8小时;烤箱以180℃预热10分钟。

做法:全蛋加白砂糖打发,先加面粉轻轻拌匀,再加融化的发酵奶油和柿子拌匀,倒入烤模,以180℃烤30分钟。

糖炒甜柿酥饼

材料:脆柿300克,白砂糖35克,柳橙1颗,起酥片8片,甜酒20ml,烤盅8个,奶油适量。

准备:柳橙榨汁,取1/3柳橙皮切碎;脆柿去皮切块;将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部;烤箱以180℃预热10分钟。

做法:25克白砂糖煮至焦化后,加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟,以起酥片包起,放入烤盅,以180℃烤25分钟。

柿子药理作用

木皮

柿子主治便血。晒焙后研成末,吃饭时服二钱。烧成灰,和油调敷,治烫火烧伤。

主治血崩、血痢,便血。

附方

解桐油毒:吃干柿饼即愈。治小儿秋痢:用粳米煮粥,熟时加入干柿末,再煮二、三沸后吃。乳母也吃。

治小便血淋:用三个干柿烧灰存性,研末,用陈饭送服。又方:用白柿、乌豆、盐花煎汤,滴人墨汁服下。

治小便热淋涩痛:于柿、灯芯各等分,煎水喝,效果良好。

治脾虚泄痢,食不消化:干柿三斤,酥一斤,蜜半斤,用酥、蜜煎匀,放入干柿煮沸十余次,再用干燥的器皿贮藏起来。每天空腹吃三五枚,效果良好。

治咳出血丝血屑:用青州出产的犬柿饼,在饭上蒸熟后扳开。每次将一枚柿饼,掺青黛钱,临睡时吃下。

治妇女产后气乱心烦:用干柿切碎,加水煮成汁后小口小口地喝。

治小儿痘疮入目:白柿天天吃,效果好。

治骨长疮久烂不愈:用柿霜、柿蒂各等分烧研,敷上马上见效。

治面长疮久烂不愈:用柿霜、柿蒂各等分烧研,敷上马上见效。

治面生黑点;天天吃干柿。

冶耳聋:干柿三枚切细,加粳米三合,豆豉少许,煮粥,天天空腹吃。

治咳逆不止:用柿蒂、丁香各两钱,生姜五片,煎水服。治虚人咳逆,则再加入参一钱;如胃寒,则加好姜、甘草各等份;如气虚,则加青皮,陈皮、半夏。

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