蒜蓉粉丝扇贝的正宗做法

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。你了解蒜蓉粉丝扇贝要如何做吗?今天，小编为大家推荐蒜蓉粉丝扇贝的正宗做法。

蒜蓉粉丝扇贝的食材准备

主料

扇贝

500g

粉丝

100g

大蒜

100g

辅料

油

适量

盐

少许

酱油

少许

糖

少许

青椒

少许

蒜蓉粉丝扇贝的具体做法步骤

1.扇贝洗净

2.用小刀撬开贝壳

3.去掉裙边和黑色物质

4.细粉丝一份

5.大蒜一头，切成碎末

6.放入盐少许

7.糖少许

8.放入一点酱油上色

9.放一点耗油，提鲜

10.温水泡软，不要时间太长，粉会断掉

11.切成小段

12.粉丝铺在扇贝肉上面

13.锅中放油少许

14.蒜末过油炒香

15.炒好的蒜蓉放到粉丝上面

16.放一点青椒丝

17.入锅蒸10分钟

18.成品

19.成品

扇贝的食用禁忌

1.儿童痛风病患者不宜食用。

2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

3.由于扇贝富含蛋白质，过量食用会影响脾胃的消化功能，导致食积，还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血液流到脑部后，会干扰大脑神经细胞正常代谢，所以不宜多食。

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