乳牛肝菌的营养价值及功效

2017-06-17

乳牛肝菌的简介

乳牛肝菌，野生食用菌，子实体伞状，湿时菌盖多粘滑或胶粘，颜色多样，大多呈黄色、淡红褐色至红褐色;部分种类菌盖有粘的软纤毛或膜质菌幕;柄表有腺点或菌环;孢子光滑，较小，椭圆形，无色至浅灰褐色;子实层上多有丛生囊状体，囊状体多外被红褐色不定型物质。

乳牛肝菌是我们可能不是了解的一种菌类食物，但是它的味道是跟其他的菌类食物不相上下的，它营养丰富，口感滑爽，肉质细嫩，富含人体必需的多种氨基酸，对增强人体免疫系统有较好的作用。我们可以经常食用的。

乳牛肝菌的种类很多，市场上常见的乳牛肝菌产品为两种：红乳牛肝菌和白乳牛肝菌。

在煮乳牛肝菌的时候，一定要记住油要多，勤翻炒，要炒熟，始终不要让菌片粘在锅铲上，以免生熟程度不一致。

怎样保存乳牛肝菌呢?

可以放在冰箱冷藏，但是要尽快吃掉，最好是现买现吃。

如何选购乳牛肝菌?

乳牛肝菌，有很多的种类，我们可以根据它的生长特征来选购，它俗称红乳牛肝菌或红乳，其盖表具肉桂色至红褐色;琥珀乳牛肝菌，俗称白乳牛肝菌或白乳，其盖表具象牙白色至淡黄色，幼时管口常有白色乳滴。，这样就可以选购到很好的乳牛肝菌啦。

乳牛肝菌营养丰富，口感滑爽，肉质细嫩，富含人体必需的多种氨基酸，对增强人体免疫系统有较好的作用。可以多多的食用它哦。

乳牛肝菌是我们不是很了解的一种菌类，但是它富含人体必需的多种氨基酸，对增强人体免疫系统有较好的作用哦。我们可以经常的食用它。

叶酸(微克)144.7

蛋白质(克)15.3

脂肪(克)2.8

热量(大卡)178

碳水化合物(克)66

膳食纤维(克)43