玉米发糕怎么做好吃,玉米发糕的做法图解
2017-03-03
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。你了解玉米发糕要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理玉米发糕的做法图解。
玉米发糕的制作食材
主料
玉米粉
150g
面粉
150g
辅料
酵母
4g
清水
220g
灰枣
适量
玉米发糕的做法步骤
1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀
2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和
3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵
4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)
5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里,里面铺上打湿的屉布
7.将面分成两半,一半倒进模子里
8.铺上一层枣
9.再将另一半倒进去表面铺一层枣
10.然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟
11.二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)
12.蒸好以后切小块食用
常吃玉米可防癌
玉米中还含有硒和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁,一方面能抑制癌细胞的发展。
另一方面能使体内的废物尽快排出体外,从而起到预防癌的作用。
而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
常吃玉米可调节血糖
玉米中含有丰富的烟酸,烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物,是可增强胰岛素作用的营养素,所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。
玉米须不仅可降低血液黏稠度,并可增加血中凝血酶原,加速血液凝固,而且,玉米须的发酵制剂有显著的降低血糖作用。
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