绿豆糕的不同做法、
劣质绿豆色泽暗淡,子粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质。优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满、均匀, 很少破碎,无虫,不含杂质。你喜欢自己动手做绿豆糕?你知道如何做出可口好吃的绿豆糕吗?下面是小编给你精心整理绿豆糕的不同做法,仅供参考。
绿豆糕的不同做法1
材料
生绿豆粉300克,红豆沙适量,蜂蜜120ML,芝麻油80ML,凉白开90ML
做法
1.生绿豆粉加芝麻油,加蜂蜜
2.加凉白开,拌匀,上锅蒸30-40分钟
3.视面团的湿度继续添加水份,揉成团即可
4.取50克,压平,包入红豆沙,用月饼模压出形
绿豆糕的不同做法2
材料
绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。
做法
(1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。
(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。
绿豆糕的不同做法3
材料
生绿豆粉300克,白糖200克,麻油100克,糯米粉20克,低粉50克,水40克(根据需要添加),红豆沙
做法
1.糖,油,水拌匀
2.加入绿豆粉,糯米粉,低粉
3.拌好绿豆面,程度是能够捏成团
4.隔水蒸熟
5.蒸的时候要用筷子翻动一下,让下面的绿豆面也容易熟
6.我用的是50克的月饼模,所以取30克绿豆面
7.放上20克红豆沙
8.收口,放入月饼模中
9.轻轻按压,一个漂亮的绿豆糕就做好了
绿豆糕的不同做法4
材料
绿豆粉200g
糖桂花40ml
白糖30g
清水30ml
做法
1、准备好所有的食材。
2、白糖、糖桂花加入清水调匀。
3、然后把糖汁倒入绿豆粉中揉搓成团。
4、模具上面抹油备用。
5、取适量的绿豆粉团,放入磨具中按压成型。
6、然后磕处绿豆糕生坯。
7、蒸锅铺上蒸笼布,放入绿豆糕生坯。
8、加盖大火蒸制20分钟。
9、蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用。