马蹄的烹饪方法

大家知道吗?马蹄质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，今天，小编就为大家介绍一下马蹄的好吃做法，希望大家喜欢!

马蹄糕的做法

材料

【有量杯和称的材料份量】

马蹄 100克

马蹄粉 250克

黄糖 150克

清水 600克

【没有量杯和称的材料份量】

马蹄 10个 (我是用了十个的，就成图片那里的)

马蹄粉 25TBSP(汤匙)=375ml

黄糖 (我用了三片，我买的是350克的，因此我用这重量除以我买了多少块黄糖，然后再用我需要的克数除以一块的克数我就知道我自己应该放多少块了，你也可以照着我这样做)

清水 600克=900ml

我用的盘子是直径26cm，高4.5cm

做法

1、马蹄洗干净，削去外皮，切成小块。

2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀。

3、把切好的马蹄倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体里，搅拌均匀。

4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。

5、大火煮至糖融化，变成糖水。

6、熄火，趁热倒入马蹄粉与清水搅拌均匀的液体中，边加边迅速搅拌均匀即可。

7、把拌好的液体倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸30-40分钟至透明即可。

8、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

南瓜马蹄饼的做法

材料

南瓜750克，马蹄400克，糯米粉650克

做法

1、南瓜和马蹄分别削皮，切丁备用。

2、厚的平底锅，倒入少量油，加入南瓜，盖上盖子，焖15-20分钟。

3、南瓜焖熟后，倒入切碎的马蹄丁，搅拌均匀。

4、南瓜和马蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均匀。

5、把平底锅刷干净，等锅烧热了，备用。

6、准备一小盆清水，放在面盆旁边。

7、用手粘一些清水，然后搓一团南瓜马蹄糯米粉团，成圆型，然后放到锅里压扁(手粘一些清水，这样，糯米粉团不粘手，容易成型)

8、锅里放满南瓜饼后，盖上盖子，焖5分钟，要中小火。

9、这个时候锅里少放一些油，盖上盖子，小火正反面各10-15分钟，都有了脆皮即可。

小诀窍

1、南瓜放入平底锅，用少量油焖熟，这样南瓜特别甜。如果是蒸熟的，就水分太高，没那么甜了

2、加入马蹄的南瓜饼，味道更独特。

3、一定是加入糯米粉，才会软糯好吃。

4、用手搓饼的时候，准备一盆冷水，这样不容易黏手。

马蹄的功效作用

1.清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

2.功能性子宫出血

功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。