怎么做海带丝

2016-12-08

把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。下面小编给你介绍一下怎么做海带丝?

海带丝的家常做法1

海带丝材料

胡萝卜,海带,洋葱,青椒,蒜,姜,米醋,糖

海带丝做法

1.胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片,姜切丝

2.锅中烧热油,下蒜片姜丝爆香,再下胡萝卜丝炒至七成熟

3.放海带丝继续翻炒

4.放洋葱和青椒丝,淋入米醋,放少许糖,翻炒至软身,最后调入盐和生抽,炒匀出锅

海带丝的家常做法2

海带丝材料

水发海带300克 香葱2棵 生姜1小块 食用油10克 香油3克 酱油3克 胡椒粉适量 香醋3克 精盐3克 白糖1.5克 味精1.5克

海带丝做法

1.将海带洗净,切成细丝,放入沸水中焯过,捞出沥水装盘;葱、姜洗净切丝;

2.将酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精调匀后浇在海带丝上,撒上葱姜丝;

3.把食用油烧热,浇在海带丝上拌匀即可。

注意

鲜咸适口,清香脆嫩。如果海带丝有点硬,可用肉汤多煨一会。

海带丝的家常做法3

海带丝材料

海带丝,豆芽,红萝卜丝,西蓝花,大蒜,姜,醋,酱油,油,芝麻,糖

海带丝做法

1.干的海带丝,水发泡开,清洗干净,粗剪几刀成短段,开水里卤烫一下,沥干水捞出;豆芽和西蓝花过水剥几瓣蒜头,斩小粒;

2.炒锅热油,下蒜碎和红辣椒碎中小火炒香,离火后,加入凉拌酱油、镇江香醋、糖一点,搅均,淋在海带上,放上豆芽和胡萝卜丝拌均匀,放入冰箱冷藏,吃前洒上麻油芝麻即可。

海带丝的家常做法4

海带丝材料

干海带45g,黄瓜半截约180g,蒜头一瓣,生抽2大勺,香醋2大勺,糖半小勺,香油一大勺,熟白芝麻一大勺,红辣椒一个

海带丝做法

1、将干海带用清水浸泡一小时,泡发后洗净沥干

2、将海带卷成圆筒状,再切成细丝待用

3、将红辣椒去籽切细丝,黄瓜去皮切细丝待用

4、烧一锅开水,往水中加一小勺醋,把海带丝放进去煮,水开后煮约3分钟即可,捞出来浸在冰水中,冷却后沥干待用

5、将蒜头压成蒜蓉,放入一个大碗中,再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀

6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀

7、再倒入熟的白芝麻,彻底拌匀即可

小诀窍

1、煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软

2、拌好后稍微冷藏一下味道更好

3、还可以按个人口味加入油辣椒或花椒油等配料

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