秋季喝什么汤去火 秋季去火的汤谱

2016-11-02

秋季气候干燥,特别容易上火。秋季多喝什么汤去火较好呢,喝哪些什么可以防止上火呢?以下是小编为大家整理推荐关于秋季去火的一些汤谱,希望对大家有所帮助。

秋季去火的汤谱

一、杏仁雪梨瘦肉汤

材料:雪梨1个,瘦猪肉200克,杏仁10颗,红枣2颗,食盐、水适量。

做法:

1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟,然后捞出,洗

去表面的浮沫,沥干待用。

2、将雪梨去皮去核后切块,杏仁漂洗干净,红枣洗净后去核对半切开备用;将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内。

3、加入约1000毫升的清水,盖上炖盅盖子,放入电炖锅内,加入适量的水,再盖上炖锅盖子,炖约2小时后加入少许盐调味即可。

功效:雪是一种常见的水果,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

二、陈皮冬瓜老鸭汤

材料:陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法:

1、把老鸭去脏杂、尾部,切块;陈皮、薏米浸泡2小时。

2、冬瓜连皮切厚块;生姜切片;把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲。

3、加清水没过,大火滚沸后改小火滚约1.5个小时,调食盐即食。

功效:秋季老鸭营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人,对女性尤其有滋阴养颜的功效。

三、南瓜海带汤

材料:南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

做法:

1、南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件

2、海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。

功效:海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。常喝海带汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

四、银耳雪梨汤

原料:20克水发银耳、1个雪梨、5克川贝母、30克冰糖(或白糖)。

做法:

1、水发银耳根蒂还有杂质拣去,洗净,将其撕成小片。

2、洗净雪梨,皮削去,核还有籽除去,切成小丁块。

3、洗净川贝母。把以上处理好的原料一起放到炖盅里面,糖还有水1杯加入,上笼蒸大概1小时,取出就可以了。

功效:作用:银耳可以起到滋阴补肺,润燥生津的作用:雪梨可以起到清热生津,润肺化痰的作用:川贝母功可以起到补肺清肺,化痰止咳的作用。三品一起食用清热补肺、止咳化痰的效果很好。

五、无花果瘦肉汤

材料:瘦肉、无花果、南北杏仁、枸杞、蜜枣盐、姜。

做法:

1、把瘦肉洗干净,切粗丁,把无花果和南北杏洗干净,枸杞洗干净,姜切片备用。

2、在锅里放水烧开,放入瘦肉焯至变色,捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟,然后加盐调味即可。

功效:无花果味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。

秋季五款养生汤降火润燥

一、素三鲜贡丸汤

做法:

1、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。

2、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成

二、南瓜奶油汤

做法:

1、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。

2、南瓜蒸熟后,捣成泥状。

3、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

三、菱角素肉汤

食材菱角,火腿肉,香菇,南瓜,玉米,贡丸等材料。

做法:

1、将香菇泡水泡软。

2、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。

3、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。

4、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。

四、莲子素肚汤

做法:

1、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。

2、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

3、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。

注意事项

秋天里还应侧重于养阴护阳。普通来讲,秋日最好选用一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类的食材,以滋阴壮阳、温补血气,起到滋润脏腑,养颜护扶的结果。

五、玉米清汤

做法:

1、将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。

2、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

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