熔岩蛋糕怎么做才好吃，熔岩巧克力蛋糕的家常做法

食用巧克力具有防治心血管循环疾病的作用。你了解巧克力熔岩蛋糕要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐熔岩巧克力蛋糕的家常做法。

制作熔岩巧克力蛋糕的准备材料

主料

黑巧克力

100g

无盐黄油

100g

鸡蛋

2个

白砂糖

50g

低筋面粉

30g

辅料

糖粉

适量

熔岩巧克力蛋糕制作过程的步骤

1.所有材料准备好，可以直接将巧克力和黄油放一个碗里，两个鸡蛋和白砂糖放一个大盘里，低筋面粉放一个容器里

2.隔水加热融化黄油和巧克力，水温不要过高，慢慢搅拌融化，待黄油和巧克力完全融化搅拌均匀即可放一旁冷却一下备用

3.鸡蛋和白砂糖搅拌均匀即可，无需打发

4.将巧克力糊倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌

5.将鸡蛋液和巧克力糊搅拌均匀

6.过筛低筋面粉入巧克力鸡蛋糊中

7.搅拌均匀即可。此时预热烤箱200度上下火

8.将面糊倒入模具或者纸杯中。(模具记得涂一层黄油撒点糖粉再倒入面糊，这样脱模时候容易出来)

9.送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤7-12分钟，我的烤了10分钟，感觉如果9分钟拿出来可能更好。放一旁稍微冷却一两分钟，用刀周围一圈刮一下，倒扣过来脱模

10.趁热吃，不要放凉了。凉了就没有软心了，巧克力会凝固。

11.吃的时候也可以表面撒点糖粉，装饰一下，会更加漂亮

12.看看内陷。我这个蛋糕已经放了五六分钟了，稍微有点凝固，内陷非常浓郁

13.再拿了一个，直接没倒扣的那面朝上切开中间看看，这个已经等了八分钟左右了，还是有熔岩的效果

14.这款蛋糕热量非常高，建议冬天吃，和趁热吃，我用的是可可脂含量65%的，放这个50克的糖感觉还可以，不会吃起来很甜，就微微的甜，更多的是巧克力的味道

巧克力的食疗作用

1、提高记忆力

巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。

2、预防心血管疾病

吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。

3、增强免疫力

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。

4、延缓衰老

瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

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