奶油芝士意面要怎么做，奶油芝士意大利面的材料和做法

奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。好吃的奶油芝士意面应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享奶油芝士意大利面的材料和做法。

奶油芝士意大利面的制作食材

主料

意大利面

150g

奶酪丝

20g

淡奶油

100g

辅料

罗勒叶

适量

橄榄油

适量

蒜瓣

3个

盐

1g

奶油芝士意大利面的做法步骤

1.锅置火上，烧开，加少许盐，煮制10分钟左右

2.材料

3.捞出冲冷水备用

4.蒜切末，平底锅中倒入橄榄油约一勺，烧热，爆香蒜末

5.倒入高汤，(我用的是开水冲的高汤精)，鲜奶油，烧开，

6.放入意大利面略煮，加入罗勒叶，拌匀起锅

7.将拌匀的意大利面倒入烤盘中，表面撒上一层奶酪丝，放入烤箱焗烤8分钟左右

8.焗至表面略有焦黄取出

动物性奶油的打发

1. 将淡奶油从冰箱冷藏室取出，倒入打蛋盆(无油无水)。

2. 视个人口味加入细砂糖后，开始搅拌，让糖大部分溶化，此时，会有泡沫出现。

3. 高速打发，搅拌棒保持与容器垂直，2分钟后，淡奶油开始变稠。

4. 这时可以看到，打蛋器上的奶油尖尖朝下，还可以继续打发。

5. 用手指捞起，柔软但有些力度，不会滑落。此时可做慕斯蛋糕。

6. 继续高速打发，2~3分钟后，淡奶油开始出现明显纹路，达到9分发，可用于制作家庭裱花蛋糕。

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