牛奶小面包的做法

牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分。你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。你了解牛奶小面包要如何做吗?接下来，小编跟你分享牛奶小面包的做法。

牛奶小面包的食材准备

主料

高粉

400g

奶粉

30g

水

180g

白糖

10g

黄油

20g

辅料

鸡蛋

1个

酵母

4g

牛奶小面包的具体做法步骤

1.用温一点的水冲兑奶粉，加上酵母拌匀，静置三分钟。

2.把高粉、糖、奶粉，都放入酵母水中。

3.再放打散的鸡蛋。

4.和成面团。

5.黄油室温软化。

6.把黄油倒入面团。

7.揉面，把黄油揉进面团中。

8.把面团均匀的分成小份。

9.面团上盖上保鲜膜，烤箱40度，发酵30分钟。

10.发酵好的面团。

11.排气，比上图少了好多吧。

12.再入烤箱发酵10分钟。

13.面团擀成橄榄形。

14.卷起，并在上面切三刀，刷上蛋清液，放入烤盘中。

15.再入烤箱，发酵30分钟。然后190度，20分钟。

16.烤好后放烤网上放凉。

牛奶的保存

避光

仔细观察就能发现，所有牛奶的包装都是不透明了，其实这是有原因的，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，尤其是B族维生素破破坏的尤其严重，同时也会使牛奶丧失其原本的奶香，所以牛奶的储存过程一定要避光，超市买的包装奶包装上都能解决这个问题，尤其是家里买的鲜奶，一定要注意这点。

冷藏

这是牛奶保存的第二个要点，超市中的牛奶除了高温灭菌奶以外大多都保存在冷柜里，这是因为牛奶中营养丰富，尤其是牛奶中含有的糖分很适合细菌繁殖，细菌又很容易使牛奶变质，所以未经过高温消毒的牛奶都应该储存在低温环境中，以抑制其牛奶残留的细菌大量繁殖，一般情况下，未经过高温消毒包装的纯牛奶可以在0℃-4℃保存48小时，而在20℃-30℃存放则不宜超过三小时。而冷藏过程中同样要避免温度过低，一旦温度过低，牛奶冻结，那么营养价值就会打折，品质就会降低。

饮用后警惕二次污染

牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。这是因为牛奶倒入杯子后，已经沾附到容器的细菌，如果再倒回原瓶，很容易对瓶内未喝完的牛奶造成二次污染。

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