微波炉杯子蛋糕要怎么做，杯子蛋糕的做法

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等。好吃的杯子蛋糕应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你微波炉杯子蛋糕的做法。

制作杯子蛋糕的准备材料

主料

低筋面粉

80g

鸡蛋

2个

白糖

60g

牛奶

100ml

辅料

淡奶油

100ml

杯子蛋糕制作过程的步骤

1.鸡蛋中加入50g白糖

2.蛋液隔热水打发至干性发泡(水不要太烫，觉得不烫手的温度就行)

3.低筋面粉分次加入蛋糊中，用刮刀切拌均匀

4.加入牛奶，拌匀

5.将面糊倒入纸杯中，装八分满

6.放入微波炉中，高火2分钟

7.淡奶油加入10g白糖，打发

8.将打好的奶油挤在做好的蛋糕上，即可

蛋糕按面胚的分类

1、海绵蛋糕(SpongeCake) 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。

2、戚风蛋糕(ChiffonCake) 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

3、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

4、慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

6、芝士蛋糕(CheeseCake) 主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.

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