关于饺子的散文
小时候爱吃饺子,每当看到母亲系着围裙包饺子心里就觉得很幸福。下面是有关于饺子的散文，欢迎参阅。
关于饺子的散文：饺子
母亲这几十年来给我包了多少次饺子，我已记不清了。只觉得饺子的历史，翻过岁月的篱墙，已然到达多变的顶峰，穿越平和的红尘俗世，给我们这一家带来的是什么?是一时的温饱就顿时消失的记忆?是见证了我们一家从贫穷到小康带不走的对饺子的痴恋?抑或是对舌尖上的美味心灵上的愉悦铭记在心的欲罢不能?
这些年，父亲离我们渐行渐远，他的心早就飞走了，带着少得可怜的养老金，离开我和母亲，去故乡寻找他的自由与欢乐去了，回到老家后父亲拿出走地鸡、狗肉，还有存放的用名贵药材浸泡的药酒，与他的同乡老友举杯畅饮，共享美食了。
母亲仍然在痴痴的等，等父亲的“回头是岸”。她心里有多少怨，不知与谁诉;她心里有多少恨，埋藏在心中;她心里有多少爱，凝绕着这个家。
十几年前，那个一家人睡同一张床的岁月，一去不复返，可是父亲的笑容总是深藏于心，久久不能抹去。那个岁月里，没有现成的饺子卖，只能自己动手，丰衣足食。父亲抽着水烟，看着报纸，我们母女俩便开始了冬季的饺子宴。
母亲买回面粉，和着冷水搅拌均匀，母亲的手，从小就是细长灵活的手，只是粗活干得太多，没有城里的姑娘那样柔美光滑。母亲的手，从小就是煮饭生火，织布打柴，挑粪插秧的手，小小的我，看着母亲的手灵活的柔着面团，从左往右，从上至下，从里到外，从四面八方柔软而游刃有余的使着劲，便觉得，她那双粘满面粉的手是那样灵巧而美丽，在阳光下显得格外神圣。
和好了面团，母亲将面团扯出好几大块面团，用擀面杖来回的压平压宽压薄，然后用水杯在压好的面皮上按下一个个圆圆的小印，这样，一个个像白色湖面泛起的“涟漪”出落成略施粉黛的饺子皮，好似母亲那张洋溢着幸福的苍白的脸。
母亲买肥大蒜和肥肉，一刀刀用心切，一遍遍用心剁，有时，那把重重的钢铁菜刀弄得她的手又累又酸，父亲看在眼里，记在心头，在母亲停下缓口气的时候，静悄悄的来到母亲身边，没有甜言蜜语，没有递上一杯水，没有搓搓手揉揉肩，只是怜惜的望着母亲一眼，用厚实的声音说道：“让我来!”。母亲同样心领神会，没有多说一句话，洗了手，坐在一旁休息，等着与父亲一块包饺子。
如今，每每回想起与父亲一起包饺子的日子，母亲便十分怀念大学的时光。那时，母亲还未婚，住在学校的集体宿舍。宿舍里，住着北方女孩和南方女孩。时常，到了冬季，她们便都包起了饺子。北方女孩负责和面，擀面皮，母亲负责剁猪肉，包饺子。热闹之际，每每都会有一男生如期而至，矮矮的个头，消瘦的身形，黝黑的皮肤，一双聪明锐利的大眼睛，他来了，便负责煮饺子和吃饺子，看着他狼吞虎咽的吃了一盆又一盆，母亲和众多女孩们都相视而笑，笑他的老实憨厚，笑他的真。每每来到宿舍，那男生就会拿起扫帚，打扫卫生，年年月月，风雨不改。
那男生，便是我父亲。彼此默默的付出，没有山盟海誓，没有眼光的挑剔，没有外形物欲的诱惑。就这样，经同学介绍的两人彼此取暖，绽放出爱的火花。
冬天，捧出一盆盆香喷喷的饺子，三个人，围成一桌，饺子汤散发的热气扑面而来，咬一口韧性十足的饺子皮，又烫又有嚼劲;带着淡淡油珠的饺子馅，散发着浓郁的蒜香味，趁着热气吃下去。饺子在喉咙里翻滚着，舌尖都发麻了，没嚼几下，就囫囵吞枣的咽下去了。
如今，父亲走了，桌子上只剩下我们母女二人品尝着饺子的香气，虽然有些落寞，可是早已习惯了。十几年了，父亲经历了下岗、种风等种种打击，还有他那偏激暴躁自私的个性，使我们母女长期活在冷暴力的阴影中，他的离去，无疑是避开矛盾最好的方法吧。
也许是吧，母亲再也不用承担父亲在家的伙食费了，再也不用低声下气的求正在看电视的父亲到客厅来吃饭，再也不用听父亲抱怨自己包的饺子太咸了!
可是，这真的是我们所想要的生活和结局吗?长期分居两地，父亲两个月才回家一趟，没过几天又回乡去了。母亲仍然买回些鸡、猪肉，准备着让父亲吃得饱，吃得好;给父亲买名贵的药材泡酒;夏天为父亲整理清洗柜子里的衣服;为他买几百块一双的皮鞋;为他照顾病中的我……这个家，母亲已过花甲之年，还要苦苦的撑着……
母亲始终都放不下父亲，即使爱情已去，但亲情还在，每每母亲包了饺子，眼眶都会红红的，不停的嘀咕着：“还少一个人，还少一个人!”
我想，母亲包的饺子，不仅仅是一种味道上的浓浓回忆，还吃出了一种坚忍不拔的女性顽强的生命力，一种对爱情深深的眷恋，对亲情不变的守望和等待。
关于饺子的散文：母亲的饺子
时令刚刚入秋，知时节的秋雨就连绵了两天。把个闷热烦躁的空间涤荡的透透爽爽、清清凉凉，就连之前那浩大的蝉鸣也一下不知了去向，日子就像一壶刚沸腾过的白开水，平静下来、沉淀下来、清澈起来。
秋天到了，也意味着儿子的署假就要结束了。每到这个时候，正是母亲最忙碌的时候，她要为每个即将离家的孩子包上一顿可口的饺子。
母亲常念叨的一句话是：“出门的饺子回家面”，也就是依仗这句俗话，母亲的饺子或者面便成了家中不成文的“规定”，多少年来，无论是我们中的任何一个出门，之前总要吃上她包的饺子。时光荏苒，随着我们的孩子一个个长大，便这里、那里地到不同的地方去上学，每个孩子的迎来送往就成了她的主要工作。每次看到母亲操劳的身影，总是心疼不已，总想找个理由推脱，但没有一次成功过，执拗的母亲在这个问题上超执着，执着得让我们心存感动和不安。
母亲的饺子是非常精心的，她熟知我们及我们的孩子每个人的口味喜好。在这个70多岁老人的脑子里，哪个孩子不吃羊肉、哪个孩子喜欢吃韭菜馅的、哪个孩子口味要轻淡……她都了如指掌、清清楚楚。哪个孩子不喜欢吃姜，她会耐心地把姜剁得极烂，挤出汁而不用现成的姜粉，说是买来的姜粉没有味道，这样做出来的饺子才会好吃;哪个孩子喜欢吃素馅的，她会把也几种蔬菜掺和到一块，精心调制，吃起来味道一样鲜美;如果我们都凑齐了，各种口味不同，她会乐此不疲地做上几种馅，满足每个人的口味，让我们都吃得香香饱饱、舒舒服服。记得最多的一次母亲做了三种不同的饺子馅，一种是猪肉香菇、一种是牛肉大葱，还有一种是鸡蛋西葫芦素馅，那顿饺子，花了母亲整整一天的时间。
每次吃饺子，母亲都会倾注很多的心思和功夫，我知道，她这是把自己对孩子们的牵挂和祝福全都掺到馅子里;她说，饺子就是小“元宝”，寓意着富贵和健康，孩子们吃了，她的心就踏实了。有一次，懂事的儿子为了不让母亲这么辛苦，说：“姥姥，您做的饺子一点也不好吃，没有饭店做得好吃，以后我们就去饭店吃饺子吧!”这句话让母亲郁闷了好长一段时间，甚至自责自己。每一次见到我们就开始问：我做的饺子哪里不合口味?什么料没有放全?还让外甥女帮她在网上查看有关饺子的做法，来改进自己。没想到儿子的一句话起了反作用，母亲竟把它当成一个鞭策，发奋地改进学习。她把从网上看到的做法，不厌其烦地用笔记下来，然后偿试着做，俨然一个勤奋上进的小学生。一段时间下来，母亲从网上又学会了好几种不同口味的做法，饺子做得更精致了。
每次吃饺子都是母亲最兴奋的时刻，提前几天，她就开始盘算吃什么馅，然后跟我们姐妹几个打电话征求意见，其实，她真正的目地是提醒我们那天一定要来吃饺子。每次做饺子母亲都是早上早早赶到市场，把需要的材料全部买回来，然后精心调好馅子，把面和好，等我们过去了一块儿包。我们深知母亲的心思，到那天总是尽量聚齐。各家到齐后，有的揉面、有的擀皮、有的负责包，孩子们则凑到一起疯闹着，喊叫着，欢声笑语，让一向平静的小院儿欢腾一天，而母亲这时候，会把所有内涵全部写在脸上，始终洋溢着开心的笑容!
当热腾腾的饺子端上来时，全家围坐在一起，一顿快乐、祥和的饺子宴开始了。每到这个时候，母亲总是要问好不好吃?当大家异口同声地说好吃时，母亲幸福得一脸得意。
饺子，这个中国饮食文化中的精品，早已成为千家万户餐桌上的家常饭，然而对母亲来说，它就是一个美好的祝福和心愿，她矢志不移地坚信，她的孩子出门前吃上她亲手包的饺子，一定会安康、幸福!
吃过无数次的饺子，每每吃到母亲包的饺子，总有一番心绪涌上心头，母亲的饺子：一生的爱!
关于饺子的散文：饺子
俗话说，“好吃不如饺子，舒服不过倒着”，北方人民对于饺子的喜爱可见一斑了。
包饺子最能体现一家人的温馨与亲昵的氛围，你看，剁肉的，和面的，择菜的，擀皮儿的，包饺子的，烧火的，各有分工，人人能帮上忙，个个能露一手。包出的饺子也是形状各异，大小不一。用我岳母的话讲，叫做“从爷爷辈儿到孙子辈儿的都齐了。”全家人说说笑笑，其乐融融也哉!
我的家在冀中平原上，那里适合种植冬小麦。但在那样的岁月里，种植最多的却是玉米、红薯、谷子、红高粱等，所以我对于大米和白面很陌生。却很亲近。小的时候经常吃粗梁，偶尔吃顿细粮就不免要多吃几碗，于是母亲就总说我嘴馋嘴刁。
在我的家乡，还有一句土话，来形容偶尔得意或意外获得惊喜的人，叫做：谁过年还不吃顿饺子?看来对于饺子的喜欢以及饺子在人们心目中是地位很高的一个象征。
那个时候日子过得清苦，能吃上饺子的时候很少很少，偶尔来了客人，家里隆重接待的最好食物，也就是这饺子。但往往是待客人吃完后我们才能上桌吃饭，有的时候就不剩下几个了，我们哥几个也每每因“分赃不均”而吵闹起来。有一次，姨夫带着表弟来我家走亲戚，母亲做的是饺子。那天的饺子真香，母亲割了一斤多肉放进馅儿里，还从菜园里割来嫩韭菜，我们一边帮母亲包，一边流口水。
饺子煮熟了，香气扑鼻，沁人心脾，整个堂屋里弥漫着饺子香，嗓子眼里恨不得生出一只小手抓过来大吃一顿。但照例还是要客人先吃的，我们却被支到了一边干这干那。但哪儿心思干活儿啊，心思全在那喷香的饺子上了。
只见姨夫和表弟坐在饭桌上大口大口地吃，姨夫很瘦，我看到他的脖子下边的喉头结一上一下地蠕动着，因为每一上一下地动一次，就证明又吞下了一个饺子，也就意味着留给我们的又少了一个了。
过了很长的时间了，姨夫的喉头结还是一上一下地动着，表弟也是把头埋在盘子里，胡噜胡噜地大嚼大咽。我透过玻璃窗子恶狠狠地盯着他们，心里默默地念叨：吃，吃，再吃就撑死你了!但他们仍然没停止的意思呢。每人两盘子吃进去了，母亲又给端上新出锅的，边客气地说：“没啥好吃的，多吃点。国华(表弟的名字)吃饱了吗?”那傻表弟头也不抬地连声说：“没呢，没呢。”气得我真想冲进屋子里把盘子抢过来，跟他大吵一顿：“馋猫!难道不知道给我们留几个么?!”
但过年的时候肯定能吃到一回一年中油最多、肉最多、也可以放开肚皮吃的饺子。记忆中奶奶包的饺子最漂亮，一只只如雪白的小老鼠，整齐地码放在秫秸杆编的盖子上。奶奶一边聚精会神地包，一边给她的孙子孙女们出谜语：“南边来了一群小白鹅，噼里啪啦跳下河”。我们晃着小脑袋，使劲地猜啊猜，但终于猜不出。于是就催着奶奶快说到底是什么。奶奶笑眯眯地指了指盖子上饺子说：“就是它。”这是我童年里最喜欢，记忆也是最深的一个谜语。
上初中开始在外上学住学校，每逢星期天回家，母亲也争取给我做回饺子吃，并且临走的时候还要给带一饭盒。
87年再次高考名落孙山之后，我失落地到异地去复习功课，我只是想换一个环境，调整一下心情，为自己来年的再次冲刺的精神做放松和充分的准备。那是个邻省的一个小城，食物方面面食很多，但所多的是面条和馒头以及馅饼。我和几个住校的同学在学校的食堂与几个教师一起吃。食物的好坏对于我来说已经麻木了，我的要求也不高，只要每天都能吃饱，有精力看书就够了。那天去食堂，一边默记着一个很难的世界地理名词解释，一边不在意地扫了一眼写食谱的小黑板。只见上面用歪歪扭扭的用粉笔写着：扁食、炒面条。
轮到我买饭的时候，我随口说：“来两张扁食。”卖饭的大师傅惊愕地