吃鱼可以提高记忆力

英国路透社21日报道，英国牛津大学的戴维·史密斯博士率领一个研究小组对挪威西部2031名70至74岁老人日常饮食中鱼和海鲜的食用量跟踪调查，同时评估他们的认知能力。研究结果发现，老年人多吃鱼有助于增强他们的认知能力，包括记忆力、注意力、口头表达能力和方向感等。史密斯说，目前，科学界已知高脂肪鱼类和低脂肪鱼类都含有Omega-3脂肪酸，能够增强人的认知能力。他希望研究人员能够找出更多吃鱼有助老人增强记忆力的奥秘。

很多人都知道吃鱼对孩子的营养很有帮助。因为鱼中含有DHA。这种物质是大脑细胞形成发育不可缺少的物质基础。人的记忆力、思维功能都依赖于DHA来维持和提高，深海鱼油中富含的DHA可促进脑细胞充分发育，防止智力下降、健忘、老年痴呆等。

深海鱼油中含有的DHA对光刺激传递十分重要，在大脑和视网膜等组织中DHA含量很高，是人体眼部、各神经系统及人体防御系统的重要成分，对眼睛发育有非常密切的关系。

经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

据英国《每日邮报》8月5日报道，由匹兹堡大学医学院的一项研究表明，每周至少吃一次非油炸鱼，有助于改善脑部健康，提高记忆力。另外，参加速读记忆训练软件训练也会有一定的提高。

该研究找来了260名参与者，通过调查问卷询问参与者的饮食习惯如会吃多少鱼，吃的鱼是如何烹饪，以及每天的饮食摄入。除此，参与者还配合研究人员做了高精度的磁共振成像脑部扫描。

该项研究近日在美国《预防医学期刊》上发表。研究结果表明，每周至少吃一次鱼的参与者脑部的灰白质容量增加，负责记忆力的部分增加4%，而负责认知力的部分增加14%。但是最好不要吃油炸的鱼，因为油炸时，高温的油会破坏鱼肉含有的欧米伽3脂肪酸(Omega-3)。研究人员詹姆斯·贝克尔博士还表示，该项研究进一步证明了经常吃鱼有助于改善大脑健康，从而预防老年时可能出现的老年痴呆等认知能力衰弱的问题。

之前有科学家表示，欧米伽3脂肪酸(Omega-3)有助于改善大脑健康，并发现鱼肉、豆类、坚果以及某些食用油中含有大量的欧米伽3脂肪酸，这意味着多吃这些食物就会提升大脑健康。此外，该研究发现，不管吃什么种类的鱼，不仅有利于大脑，还有助于改善身体健康。