吃鱼可以提高记忆力

2016-12-02

英国路透社21日报道,英国牛津大学的戴维·史密斯博士率领一个研究小组对挪威西部2031名70至74岁老人日常饮食中鱼和海鲜的食用量跟踪调查,同时评估他们的认知能力。研究结果发现,老年人多吃鱼有助于增强他们的认知能力,包括记忆力、注意力、口头表达能力和方向感等。史密斯说,目前,科学界已知高脂肪鱼类和低脂肪鱼类都含有Omega-3脂肪酸,能够增强人的认知能力。他希望研究人员能够找出更多吃鱼有助老人增强记忆力的奥秘。

很多人都知道吃鱼对孩子的营养很有帮助。因为鱼中含有DHA。这种物质是大脑细胞形成发育不可缺少的物质基础。人的记忆力、思维功能都依赖于DHA来维持和提高,深海鱼油中富含的DHA可促进脑细胞充分发育,防止智力下降、健忘、老年痴呆等。

深海鱼油中含有的DHA对光刺激传递十分重要,在大脑和视网膜等组织中DHA含量很高,是人体眼部、各神经系统及人体防御系统的重要成分,对眼睛发育有非常密切的关系。

经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。

据英国《每日邮报》8月5日报道,由匹兹堡大学医学院的一项研究表明,每周至少吃一次非油炸鱼,有助于改善脑部健康,提高记忆力。另外,参加速读记忆训练软件训练也会有一定的提高。

该研究找来了260名参与者,通过调查问卷询问参与者的饮食习惯如会吃多少鱼,吃的鱼是如何烹饪,以及每天的饮食摄入。除此,参与者还配合研究人员做了高精度的磁共振成像脑部扫描。

该项研究近日在美国《预防医学期刊》上发表。研究结果表明,每周至少吃一次鱼的参与者脑部的灰白质容量增加,负责记忆力的部分增加4%,而负责认知力的部分增加14%。但是最好不要吃油炸的鱼,因为油炸时,高温的油会破坏鱼肉含有的欧米伽3脂肪酸(Omega-3)。研究人员詹姆斯·贝克尔博士还表示,该项研究进一步证明了经常吃鱼有助于改善大脑健康,从而预防老年时可能出现的老年痴呆等认知能力衰弱的问题。

之前有科学家表示,欧米伽3脂肪酸(Omega-3)有助于改善大脑健康,并发现鱼肉、豆类、坚果以及某些食用油中含有大量的欧米伽3脂肪酸,这意味着多吃这些食物就会提升大脑健康。此外,该研究发现,不管吃什么种类的鱼,不仅有利于大脑,还有助于改善身体健康。

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