土豆的做法及注意事项
土豆可提供大量的维生素c，以及许多人体必需的营养物质，是好吃又营养的食材，今天，小编为大家整理了土豆的做法，希望大家喜欢!
酸辣土豆丝的做法
材料
土豆300克，红辣椒15克，辣椒(干的)5克
花椒2克，小葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克
做法
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝、花椒、蒜爆锅，加入干辣椒炒香。
4、再加入青红椒丝、土豆丝。
5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
蓝莓土豆糕的做法
材料
土豆1个，山药半根，白糖，蓝莓酱
做法
1、土豆洗净削皮，切块，山药削皮洗净切段，(用冷水洗手哈，不能用热水，会发痒的哦)上蒸锅蒸熟。
2、再把土豆和山药，放点白糖一起用擀面棒压成泥状，用磨具装成形。
3、再把蓝莓放在糕糕上即可。
拔丝土豆的做法
材料
主料：土豆(黄皮)300克，
调料：植物油40克，白砂糖100克，豌豆淀粉20克
做法
1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中;
5.上桌时配一小碗凉开水即可。
土豆拌香鸡沙拉的做法
材料
鸡胸肉2片，土豆800g，黄瓜1根，灌装玉米粒半罐，煮熟鸡蛋2个，精盐与味精适量，特级初榨橄榄油2勺，全蛋型蛋黄酱(美乃滋)4大勺
做法
1、土豆洗净去皮，对半切开待用。鸡胸肉洗净，切除上面的脂肪组织，划上几刀抹上少许精盐腌制片刻。黄瓜洗净切薄片待用。煮熟的鸡蛋去壳切成小块待用。
2、蒸锅加水，放上土豆，大火蒸熟(用筷子能插透就熟了)，取出放凉，切成小块。
3、在锅中加适量清水，放入鸡肉煮熟，捞出放凉，用手撕成条状。
4、准备小盆放入切好的土豆，鸡肉，黄瓜片，半罐玉米粒，盐，味精，橄榄油和蛋黄酱拌匀，再加入切好的鸡蛋转盘即可。
小诀窍
可把做好的沙拉，加些西生菜，夹入切片的法式长棍中做成美味的鸡肉土豆三明治。
吃土豆的注意事项
1、土豆+柿子
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
2、土豆+西红柿
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。