雪鱼的烹饪方法及食用价值

大家知道吗?雪鱼的营养十分丰富，在欧洲被称为餐桌上的营养师，今天，小编为大家整理了好吃的雪鱼做法，希望大家喜欢!

香菇蒸雪鱼的做法

材料

雪鱼1块，香菇，葱，姜，蒸鱼鼓油，盐，料酒

做法

1、雪鱼化冻，洗净，沥干备用。

2、用料酒和盐涂抹雪鱼，腌制五分钟。

3、香菇洗净，切块。

4、葱、姜切丝，放在雪鱼上，再放上香菇，大火烧开后蒸7分钟。

5、取出盘，淋上蒸鱼鼓油。

6、炒锅烧油，爆香葱丝、姜丝，然后一起浇在雪鱼上。

7、撒上白芝麻，就可以吃啦!

雪鱼肝军舰寿司的做法

材料

雪鱼肝罐头1盒，美乃滋1小匙，萝卜泥1小匙，寿司饭适量，海苔片2小片，辣椒粉少许

做法

1.从雪鱼肝罐头内取出雪鱼肝，沥干其中的油脂后放置备用。

2.将美乃滋和萝卜泥(沥干水分)混合调匀后备用。

3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，先加入作法1的雪鱼肝，再放上作法2中的材料装饰，最后撒上少许辣椒粉即可。

奶芥银雪鱼的做法

材料

银雪鱼500克，自制奶芥酱、法香碎、盐、鸡粉、蔬菜汁各适量

做法

1、将银雪鱼去骨，取净肉斩成方块，加蔬菜汁腌制50分钟。

2、自制奶芥酱加法香碎、盐、鸡粉调好口味成奶芥汁。

3、腌好的银雪鱼块放入盏内，浇调好的奶芥汁，入烤箱烤20分钟，装盘，点缀盘饰即成。

创新说明

运用西式调味法烹制银雪鱼，使口味更奇特，既保持了银雪鱼的营养，又可增强食欲。

酥炸雪鱼排的做法

材料

雪鱼150g，鸡蛋1个，面粉适量，奶粉少许，盐少许，糖适量

做法

1.面粉中撒入少许细盐

2.再加入少许白砂糖

3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散，雪鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的雪鱼排，炸至表面金黄即可

雪鱼的食用价值

1、用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等

2、鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。

3、鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

4、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳

5、能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。

6、能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。