雪鱼的烹饪方法及食用价值

2017-06-09

大家知道吗?雪鱼的营养十分丰富,在欧洲被称为餐桌上的营养师,今天,小编为大家整理了好吃的雪鱼做法,希望大家喜欢!

香菇蒸雪鱼的做法

材料

雪鱼1块,香菇,葱,姜,蒸鱼鼓油,盐,料酒

做法

1、雪鱼化冻,洗净,沥干备用。

2、用料酒和盐涂抹雪鱼,腌制五分钟。

3、香菇洗净,切块。

4、葱、姜切丝,放在雪鱼上,再放上香菇,大火烧开后蒸7分钟。

5、取出盘,淋上蒸鱼鼓油。

6、炒锅烧油,爆香葱丝、姜丝,然后一起浇在雪鱼上。

7、撒上白芝麻,就可以吃啦!

雪鱼肝军舰寿司的做法

材料

雪鱼肝罐头1盒,美乃滋1小匙,萝卜泥1小匙,寿司饭适量,海苔片2小片,辣椒粉少许

做法

1.从雪鱼肝罐头内取出雪鱼肝,沥干其中的油脂后放置备用。

2.将美乃滋和萝卜泥(沥干水分)混合调匀后备用。

3.取适量的寿司饭,捏成椭圆形后用寿司片围上,先加入作法1的雪鱼肝,再放上作法2中的材料装饰,最后撒上少许辣椒粉即可。

奶芥银雪鱼的做法

材料

银雪鱼500克,自制奶芥酱、法香碎、盐、鸡粉、蔬菜汁各适量

做法

1、将银雪鱼去骨,取净肉斩成方块,加蔬菜汁腌制50分钟。

2、自制奶芥酱加法香碎、盐、鸡粉调好口味成奶芥汁。

3、腌好的银雪鱼块放入盏内,浇调好的奶芥汁,入烤箱烤20分钟,装盘,点缀盘饰即成。

创新说明

运用西式调味法烹制银雪鱼,使口味更奇特,既保持了银雪鱼的营养,又可增强食欲。

酥炸雪鱼排的做法

材料

雪鱼150g,鸡蛋1个,面粉适量,奶粉少许,盐少许,糖适量

做法

1.面粉中撒入少许细盐

2.再加入少许白砂糖

3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散,雪鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中,裹一层粉

6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的雪鱼排,炸至表面金黄即可

雪鱼的食用价值

1、用鱼胶配合中药,可治疗消化性溃疡,肺结核,风湿性心脏病,再生障碍性贫血及脉管炎等

2、鱼胶有促进精囊分泌果糖,为精力提供能量的作用。并按这一机理,配置成治疗系列男性不育药物,有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”,据临床观察,对不育症治愈率达78%。

3、鱼胶能增强肠胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

4、能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳

5、能滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂,对于减少青春痘也有效果。

6、能加强脑与神经及内功能,促进生长发育,提高思维和智力,并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。

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