巧克力芝士蛋糕的好吃做法，怎么做巧克力蛋糕

瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。你想知道好吃的巧克力芝士蛋糕是如何做的吗?现在，小编来告诉你巧克力芝士蛋糕的好吃做法。

巧克力芝士蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

2个

奶酪

300g

细砂糖

60g

黑巧克力

110g

辅料

消化饼

120g

黄油

70g

动物性淡奶油

170g

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

1.准备消化饼干和黄油。

2.消化饼干放保鲜膜里，用擀面杖擀碎，一些小颗粒再用头部剁碎。

3.饼干碎铺在包了锡纸的模具里，倒入融化的黄油。

4.用小勺子压平实，饼干底就做好了，放冰箱冷藏2小时。

5.准备奶酪层材料。

6.奶油奶酪室温放软后，加糖隔水融化，搅拌顺滑。

7.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

8.倒入90g淡奶油。

9.搅拌好的奶酪糊倒入模具中。

10.180度水浴法，烤1小时左右即可，烤好的蛋糕放凉到室温。

11.巧克力加黄油隔水融化。

12.加入80g淡奶油，搅拌均匀，巧克力层就做好了。

13.把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。

14.静置一会，使表面平滑，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

挑选巧克力的方法

1、看包装

包装，也就是产品的外观。产品的外观应该不变形，保持巧克力原有的形状;包装精制、图案完整，印刷清晰，没有重影。包装粗糙、印刷低劣的产品切不可购买，好的巧克力绝不可能是这样的包装。

2、看清配料表中可可脂含量

这也是购买巧克力最重要的要点。根据我国《巧克力与巧克力制品国家强制标准》中的相关规定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包装上明显地标出“代可可脂”字样，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，说明巧克力的质量越好，通常这种巧克力的价格也越贵。所以，购买巧克力要当心有些厂家设计外包装时，将“巧克力”字体放大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小。

3、看包装上的标识

一般的标识会标注产品的营养成分、产品的配料表、生产日期和保质期。

4、看是否含糖

根据个人体质购买含糖或无糖巧克力。

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