三八妇女节菜谱及做法大全

2017-06-21

三八妇女节菜谱及做法大全

三八妇女节菜谱——甜蜜双蒸的做法

主料：大枣 (100g)、蜜枣 (100g)、糯米粉 (150g)、温水+糖桂花 (适量+30g)

调料：冰糖 (40g)、麦芽糖 (30g)、糖桂花 (15ml)、玫瑰露酒 (10ml)、盐 (1g)、清水 (100ml)

1.糯米粉加糖桂花30g和温水揉成团;

2.两种枣切开一侧去枣核;

3.将糯米面团取适量塞入红枣里;

4.取小锅放清水100ml和冰糖，待冰糖融化后，再放入麦芽糖、糖桂花15g、盐、玫瑰露酒，煮至浓稠后关火;

5.上蒸锅蒸约10分钟;

6.把糖浆均匀倒入蒸好的糯米枣。

小窍门：

1、蜜枣本身就是一种用糖半加工后的枣，含糖量很高，吃的时候小心腻着自己哈;

2、玫瑰露酒，玫瑰花制成的酒，开盖香气馥郁，很讨人喜欢，北方很少见，属于广东特产，有活血养胃的功效，南方多用在卤味里;

3、糯米粉和面团时，建议先加糖桂花，略微和糯米粉搅拌一下再加温水，避免水加过多;

4、甜蜜的食物中加入少量盐可以提升甜度，盐的份量不要超过糖的5%

三八妇女节菜谱——芦笋炒虾仁的做法

主料：虾 (200克)、芦笋 (250克)、黄椒 (半个)、葱末 (适量)

1.芦笋洗净切段

2.虾去皮去虾线。

3.将虾仁焯水至弯曲

4.黄椒切小块

5.锅内放油，烧至六成热时放葱末爆香

6.放入芦笋和黄椒翻炒至芦笋表皮变色

7.放入虾仁翻炒。

8.加入适量盐翻炒均匀后出锅。

三八妇女节菜谱——玫瑰花饼干的做法

主料：低粉 (150克)、黄油 (60克)、蛋液 (32克)、细砂糖 (30克)、红曲粉 (10克)

1.准备材料。

2.黄油切小块软化，加白糖打至蓬松状。

3.分次加入蛋液，搅拌均匀。

4.筛入低粉红曲粉拌匀。

5.和成面团，用擀面杖擀成3mm厚的面片。

6.用园切模切成一个一个的圆片。

7.取4片叠起。

8.将面片轻轻往上卷起。

9.用小刀将其一分为二。

10.收口朝下放好，轻轻用手将花瓣整理好。

11.入烤箱，180度，15--18分钟。

12.成品欣赏。

三八妇女节菜谱——玛咖红枣鸡汤的做法

主料：苏北老母就 (半只)、干玛咖 (20g)、小红枣 (适量)、豆腐果 (适量)、姜 (一块)

调料：盐 (适量)

1.准备好全部材料;

2.鸡洗净，切大块。这里可以把鸡油去掉一部分留作它用;

3.做一锅清水，温水下锅，大火煮至沸腾后，继续煮几分钟，期间撇清表面浮沫;

4.将鸡捞出，用温水冲洗干净表面油污，沥干水分，备用;

5.取一只大肚砂煲，先放上去皮拍松的姜块，然后放入鸡，加入足量清水;

6.大火煮开后继续煮10分钟，然后转小火，盖上盖子，煨制1个半小时左右;

7.鸡的时间里，将干玛咖用温水浸泡一会儿，然后切成片(不切也行);

8.将洗净的小红枣加入鸡汤中;

9.玛咖也加入鸡汤中，继续小火煲30分钟左右(如果前面玛咖没有切片，就多煲一会儿);

10.豆腐果用开水浸泡一会儿，然后挤干水分，一分为二或者一分为四;

11.将豆腐果加入鸡汤中，继续炖10分钟;

12.加入适量精盐调味，撒上枸杞，上桌。

小窍门：

1. 鸡洗净后，最好是去除内脏和过多的鸡油，这样煲出来的汤不至于过于油腻;

2. 煲出美味汤羹的诀窍，就是文武火的应用，也就是用大火煮开，然后转小火慢炖;

3. 煲煮的时间，根据实际情况调整。如果是老母鸡，个头也大，就适当多炖一会儿;

4. 豆腐果先用沸水浸泡然后挤干水分，既能去除异味又能去除多余油脂;

5. 鸡汤煲好后依个人口味调味，还可以用厨房用纸吸去部分油脂，这样喝起来更加清爽。不过油脂也别去光了，那就不香了哦。

三八妇女节菜谱——姜椒红枣茶的做法

主料：红枣 (10个)、生姜 (25克)

调料：花椒 (9克)、红糖 (30克)

1.准备所需材料。

2.红枣洗净去核，姜去皮切成丝、花椒冲洗一下。

3.将洗好的材料放入小锅内。

4.加入两碗清水。

5.然后坐炉子上大火煮开，转小火煮至一碗水。

6.最后加入红糖，煮至溶化即可关火，然后饮用。

小窍门：

1.“姜椒红枣茶”对寒湿凝滞型痛经者有很好的疗效，月经来潮前，每日一次，连服7天。

2.寒湿凝滞型痛经的症状为经前或经期小腹冷痛，得热则症状减轻，经行量少，色紫黑夹有血块，四肢凉，面色发白舌质淡紫，苔薄白。

三八妇女节菜谱——剁椒金针菇的做法

主料：金针菇 (300克)

调料：剁椒 (30克)、食用油 (适量)、味极鲜酱油 (适量)、花椒粉 (适量)、葱花 (适量)、葱姜末 (适量)

1.准备好材料清洗干净的金针菇放开水中煮熟,

2.煮熟的金针菇沥干水盛碗中,撒上葱花

3.热锅凉油,下葱姜末炒香

4.下剁椒一起炒香

5.加入味极鲜酱油,花椒粉,少量水,煮开

6.煮好的剁椒汁淋在金针菇上,拌匀即可

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