巧克力慕斯蛋糕的家常做法

巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。巧克力慕斯蛋糕应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享巧克力慕斯蛋糕的家常做法。

巧克力慕斯蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

90g

细沙糖

80g

怡糖

10g

橄榄油

25g

鸡蛋

3个

辅料

淡奶油

250g

酸奶

160g

巧克力

100g

吉利丁片

3片

可可粉

适量

糖粉

适量

蓝莓

适量

巧克力慕斯蛋糕的具体做法步骤

1.全蛋加砂糖、怡糖打散

2.水加热到40度左右，打至可以写字的状态

3.将面粉筛入蛋糊中

4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状

5.加入橄榄油

6.再次拌匀

7.倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.

8.蛋糕出炉后，自然冷却

9.切成厚薄均匀的两块

10.再修整成心型

11.先放一块到心型模具中备用。

12.淡奶油倒入一个干净无水的大碗里

13.打发至7成左右

14.加入酸奶

15.搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。

16.吉利丁片先用冰水还原。巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入

17.搅拌成黏稠状态

18.倒入打发好的奶油里

19.搅拌均匀即成慕斯馅

20.做好的慕斯馅倒进模具中

21.一层蛋糕一层馅

22.最后进冰箱冷藏一夜。

23.经过冷藏后的蛋糕脱模

24.撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。

巧克力慕斯蛋糕的营养价值

1.调节免疫功能

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

2. 抗衰老

因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

3.能让人变聪明

来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分

。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。

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