癌症患者的食疗菜谱_癌症患者营养食谱
食疗已经成为癌症患者治疗的一直方式，用来防癌、治癌、缓解癌症病人的疼痛，已成为备受医学界推崇的有效措施。本文是小编整理的癌症患者食疗菜谱，希望对你有所帮助。
癌症患者食疗菜谱
1、西兰花炒肉片
原料：一朵西兰花，4两肉片，适量盐、鸡精、大蒜、生粉
做法：用生粉跟肉片搅拌，把西兰花放开水里焯一下;热油爆大蒜，然后放入肉类炒熟然后捞起;放入西兰花翻炒一下，再把煮熟的肉类导入锅里一起炒，再下一点盐、鸡精搅拌即可。
功效：菜色翠绿诱人，西兰花中含有丰富的硒元素，除了能提高人体免疫力，还有防癌抗癌的功效，搭配肉片炒营养更丰富。
2、海带煲猪骨
原料：排骨一段，海带1两，适量姜片、胡椒粉、料酒、味精。
做法：排骨放冷水里烧开后捞出沥干，然后重新放水煮，再放姜1块、花椒几粒，料酒1汤勺;大火烧开后转小火慢慢炖，一小时后将海带放入，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来;再小火炖2小时即可。
功效：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，猪骨中含有丰富的钙元素，两种搭配煲汤，汤汁浓郁，营养又美味。
3、油焖香菇
原料：香菇500克，香油、植物油、酱油、味精、料酒、白砂糖、盐、蚝油、姜各适量。
做法： 将姜洗净切片待用，香菇去蒂，洗净泥沙，切半;炒锅在旺火上，放入植物油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇;煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水;烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
功效：含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，香菇含特殊氨基酸，可抑制血清和肝脏中的胆固醇，阻止血管硬化和降低血压和血糖。
4、虾烧墨鱼
原料：墨鱼200克，河虾80克，生姜10克，芥兰100克，盐、味精、白糖、耗油、绍酒、湿淀粉、麻油适量
做法：墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净;烧锅下油，
待油热时放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出;锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入调料，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
功效：墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾肉质松软，易消化，蛋白含量高、脂肪含量低，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、三丝白菜
原料：白菜心300克，干红辣椒、水发蘑菇各100克，酱油、香油、盐、醋、白糖、绍酒、葱丝、姜丝各适量。
做法：将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，腌5分钟，挤去水分码在盘内，将辣椒、蘑菇切丝;香油烧至四、五成熟时，放干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。
功效：白菜性平，微寒，味甘，含有钙、磷、铁等微量元素及维生素，具有养胃通便，利尿的功效。
癌症病人的饮食菜谱要点
1) 应以新奇、易消化，富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，新奇蔬菜、水果每餐必备。
2) 多吃有一定防癌抗癌的食物，如菜花，卷心菜，西兰花，芦笋，豆类，蘑菇类，海参，鲨鱼等。
3) 选用具有软坚散结作用的食物：海蜇，紫菜，淡菜，海参，鲍鱼，墨鱼，海带，甲鱼，赤豆，萝卜，荠菜，荸荠，香茹等。但此类食品性滞腻，易伤脾胃，食纳差和发热时要少吃。
4) 不同体质选用不同食物。脾胃衰弱，中气不足可食用乳鸽，鹌鹑，鸡蛋，大枣，圆肉，生姜，大蒜，鲜菇等;肝肾阴虚可用乌鸡肉，猪腰子，黑豆，黑芝麻，核桃，鲍肉等;血虚可食用猪肝，猪骨，鹅血，菠菜，豆制品等。
5) 不同病种选用不同食物。肺癌病人可酌情选用水鸭，猪肺，百合，白木耳等;体虚舌质红时可选用黑白木耳，鳗鱼，淡菜，蜂蜜;痰多咳喘者可用雪里蕻，竹笋，大头鱼，萝卜，枇杷等;黄脓痰多时可用生梨，柿子。胃癌病人脾胃虚湿热时可食用苡仁，莲子，豇豆，大枣，青鱼等;脾胃虚寒时可用羊肉，龙眼肉，干姜等;上腹饱满消化不好时可食用鸡肫，生姜，枇杷，佛手。肝癌患者有黄疸时可食用螺，鲤鱼汤，苜蓿等;腹水时可选食冬瓜，莴苣，赤豆，鲤鱼，西瓜等;食管癌可选用牛奶，韭菜汁，蕹菜，鹅血等。