虾皮菠菜汤的做法

2017-01-13

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。平时生活中你会做虾皮菠菜汤吗?现在,小编来告诉你虾皮菠菜汤的做法。

虾皮菠菜汤的食材准备

主料

菠菜

500g

辅料

适量

适量

少许

少许

鸡精

少许

虾皮

少许

虾皮菠菜汤的具体做法步骤

1.菠菜,洗净。

2.热水里放入半勺盐,烧开后加入菠菜,焯水。

3.捞出,晾凉。

4.然后切成段。

5.葱姜,切丝。

6.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。

7.随后放入虾皮,小火煸炒,直到虾皮变焦黄。

8.加入菠菜,煸炒。

9.菠菜煸炒8成熟,就可以放水了。

10.加入热水,淹没菠菜就可以了。

11.随后加入盐。

12.加入鸡精。

13.大火煮开,即可。

菠菜的适用人群

菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

如今的白领,绝大部分人的工作都是整日的面对电脑,一天下来,两只眼睛都是蒙蒙的,回家后连电视都懒得去开。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一,人体所接受的90%的信息来自于眼睛。正因为如此,眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。

除了熬夜和过分劳累之外,营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示,深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。

同时,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。

不过,菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。人们都了解,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易拉长。每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。

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