香菇青菜包子馅的做法

大部分人在食用香菇的时候只是为了品尝它的美味，对于香菇究竟对人体有什么样的好处却不甚了解，其实香菇也是一种可以防止血管堵塞的天然食材。你了解香菇青菜包子馅的做法吗?今天，小编为大家推荐香菇青菜包子馅的做法。

香菇青菜包子馅的制作食材：

主料

普通面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

青菜

300g

香菇

100g

鸡蛋

3个

绵白糖

20g

酵母

5g

香菇青菜包子馅的做法步骤：

1.将绵白糖、酵母放盆内，加入清水溶化静置5分钟

2.将静置好的酵母水倒入面粉内，再加入适量清水拌成絮状，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放温暖处发酵。

3.干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水，盐，小火煨煮15分钟，然后捞出沥水，切细

4.青菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分，再把青菜切碎

5.鸡蛋加入少许盐打散

6.锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

7.锅中放入切细的青菜

8.放入切细的香菇

9.锅中放入食用油，把油烧熟

10.放入鸡蛋，再加入盐、鸡精，搅拌均匀，把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可

11.面团发酵至两倍大

12.取出面团揉至光滑，再搓成长条，分成大小均匀小剂子，将小剂子擀成内厚外薄的面片

13.然后放上馅料

14.再捏起来，包成包子，依次做好全部

15.锅内加入凉水，放入包子坯饧60分钟，最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开

香菇的介绍：

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

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