不用烤箱怎么烤鱼
鱼的营养价值 鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收,那么你知道鱼肉要怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下烤鱼的做法吧。
烤鱼的食材准备
烤鱼的做法教程
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1.葱与姜切成丝
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2.鲫鱼洗净后用姜葱丝,料酒混合去味
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3.芹菜切成段
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4.青笋切条
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5.花菜掰成小朵
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6.金针菇去头
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7.蒜 剁成末
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8.经过去腥味的鱼放进饼铛里
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9.煎成两面金黄略带焦干时取出
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10.锅里烧油,五成热时把火锅底料放进锅炒匀
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11.把蒜,辣椒混合
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12.炒出香味
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13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。
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14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,花菜什么的,把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面
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15.淋上做好的汁
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16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。
鱼肉的营养价值
鱼的营养价值 鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。 此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
DHA是促进脑力的关键元素。 每100克鱼里就含有以下多种营养素: 营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 112.00(大卡) 钾 312.00(毫克) 磷 203.00(毫克) 叶酸 15.50(微克) 铜 0.05(毫克) 镁 31.00(毫克) 烟酸 2.80(毫克) 钙 38.00(毫克) 维生素B6 0.10(毫克) 钠 46.00(毫克) 蛋白质 16.60(克) 胆固醇 86.00(毫克) 铁 0.80(毫克) 硒 6.66(微克) 维生素A 11.00(微克) 锌 0.87(毫克) 维生素B1 0.04(毫克) 脂肪 5.20(克) 锰 0.05(毫克) 维生素E 2.03(毫克) 维生素B2 0.11(毫克) 鱼的适用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃鱼,结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。 孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。 宝宝也能吃。鱼的营养价值很高,给较小宝宝添加辅食的时候,可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃,还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。