补肾汤怎么做

2017-03-22

补肾汤：雪凤囊筋汤

原料

鹿筋250克，雪莲花20克，蘑菇片50克，鸡爪200克，火腿30克，味精、黄酒、姜、葱、食盐、高汤各适量。

做法

1、把鹿筋冲洗干净，用开水浸泡，水凉再换，反复多次，待鹿筋发涨后才能使用。

2、把姜切成片，葱切成段，将发好的鹿筋修净筋膜，切成指条块下锅，加入葱、姜、黄酒、清水，将鹿筋煨透后取出。

3、将鹿筋、鸡爪、雪莲花放入煲内，再放火腿片、蘑菇片，加入高汤、黄酒、姜、葱，上笼蒸2小时至鹿筋熟软时取出，滤出原汁，汤中加入味精、盐，倒入煲内，再蒸半小时取出即成。

功效

补虚损，壮筋骨，治劳损。

提示

如果急用鹿筋，可用蒸的方法使其发涨。此汤对风湿性关节炎有辅助治疗效果。

补肾汤：鹿筋附片汤

原料

鹿筋200克，附片50克，猪蹄2只，味精、葱段、姜片、精盐各适量。

做法

1、将鹿筋洗净，泡发好;附片洗净;将猪蹄的毛等杂质去掉。

2、将鹿筋、附片、猪蹄放进砂锅内，加入适量清水，用大火烧沸后，改用小火煮烂，炖到肉和筋烂熟的时候，再加姜片、葱段、味精、精盐煮沸即成。

功效

滋阴补肾，强筋健骨，益气养血。

提示

此汤适用于筋骨失健等症状。

补肾汤：虫草鸭块汤

原料

冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法

1、宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。

2、在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。

3、将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。

功效

滋阴补肾。

提示

此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

补肾汤：莲子乌龟汤

原料

乌龟1只，莲子40克，人参5克，精盐、味精、料酒、生姜、葱各适量

做法

1、将乌龟去内脏，龟肉切小块。

2、莲子、人参洗净，生姜和葱切碎。

3、龟肉与莲子、姜、葱一起放入煲内，加水适量，以小火炖，炖至龟肉熟软，加精盐、味精和料酒调味即成。

功效

滋阴补肾。

提示

此汤要适量喝，以免引起上火。

补肾汤：肉苁蓉乌龟汤

原料

乌龟1只(约1000克)，肉苁蓉150克，覆盆子100克，精盐、黄酒各适量。

做法

1、用清水把肉苁蓉、覆盆子清洗干净，放入凉开水中浸泡1小时。注意，凉开水中要放少量的盐。

2、把乌龟去内脏、去头足，洗净，用开水烫去膜。

3、将连壳龟肉、肉苁蓉、覆盆子连淡盐水一起放进锅中，加入适量的清水，用大火烧开，加盐和黄酒，再改用小火炖至龟甲散开、龟肉熟烂即成。

功效

滋阴，补肾。

提示

此菜有补精益血、滋阴补血的作用。

补肾汤：海参龟板脊髓汤

原料

猪脊髓、核桃仁各200克，水发海参300克，龟板180克，牛膝、巴戟天各30克，食盐、黄酒、味精、葱、姜各适量。

做法

1、把海参洗净，切成细丝状;猪脊髓洗净，除去皿筋，和海参一起用沸水焯一遍，捞出;龟板、牛膝、巴戟天清洗干净，核桃仁去内衣，葱切段、姜切片。

2、把猪脊髓、海参丝、葱段、姜片、龟叔、牛膝、巴戟天、核桃仁放入锅中。加入适量清水，用大火烧开，再用小火煨煮1小时左右，捞去锅中葱、姜、龟板、牛膝、巴戟天，调入黄酒、食盐、味精即成。

功效

补髓养阴，滋阴，益肾健骨，补肾养血。