芹菜焖面的做法

常吃芹菜或芹菜捣成汁饮用，可以增加人体的血液循环，也可起到祛风利湿，解毒消肿，利尿，缓解小便疼痛的作用。你了解芹菜焖面要如何做吗?下面是小编给大家整理芹菜焖面的做法。

制作芹菜焖面需要准备的材料

主料

芹菜

两棵

黄豆芽

700克

肉丝

湿面条

500克

辅料

盐

老抽

生抽

葱姜蒜

鸡精

十三香

料酒

豆瓣酱

芹菜焖面烹饪过程中的步骤图

1.准备材料，芹菜洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎，

2.超市买的湿面条约500克

3.调碗汁，老抽，生抽，清水，喜欢颜色重的可多放老抽，我用的大约1：1：1，再加少量鸡精

4.炒锅倒油，比平时炒菜的油多点

5.放肉丝炒变色

6.加葱姜蒜炒出香味放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

7.加一点料酒翻炒均匀

8.放入芹菜翻炒几下

9.再加黄豆芽翻炒几下

10.加入清水，水不能太多，

11.把面条均匀的撒在菜上

12.盖上锅盖中火焖15分钟，中间看看如果水干了适当加点，不干不加

13.水快干时，把碗汁撒在面条上

14.用筷子拌匀，盖锅盖关火再焖5分钟即可。

15.出锅

芹菜的食疗作用

1、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

3、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

4、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

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