莲藕萝卜排骨汤要怎么做_萝卜莲藕排骨汤的家常做法

藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。你了解萝卜莲藕排骨汤要怎么做吗?现在，小编来告诉你莲藕萝卜排骨汤的家常做法。

莲藕萝卜排骨汤的制作食材

主料

排骨

200g

藕

200g

辅料

胡萝卜

适量

盐

适量

莲藕萝卜排骨汤的做法步骤

1.准备排骨。

2.准备胡萝卜和莲藕。

3.排骨斩块用清水煮几分钟去血污。

4.然后再放入清水和莲藕胡萝卜一起大火烧开改中小火慢煲。

5.煲到锅里的食材适合自己的口感时加入少许的盐调味即可。

6.这款“排骨胡萝卜莲藕汤”清甜滋润，四季都适合喝的家庭靓汤。

藕的食用方法

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

莲藕的食用宜忌

1.莲藕味甘性平偏凉，一般人群均可食用，尤其适合高热病人、吐血者、高血压、肝病、肺结核、缺铁性贫血、营养不良、食欲不振、老幼妇孺、体弱多病者食用。

2.藕性偏凉，脾胃消化功能低下、大便溏泄者、女子月经来潮期间和素有寒性痛经者不宜生吃。

3.莲藕可止血消瘀，适合女性产后食用，但不宜过早，一般产后1～2周食用为好。

4.藕本身含有单宁，不宜用铁锅煮，而宜选用铜锅或砂锅;否则在高温下会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，使食物发黑并有特殊气味，影响食欲及人体对铁的消化吸收。

5.藕节，即藕与藕之间的连接部分有止血的功效，常用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宫出血等症，吃莲藕时不应去掉。

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