炒白菜的做法大全

2017-03-22

白菜也含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用。下面小编给你推荐几款炒白菜的做法大全。

一、爆炒白菜的做法

材料

大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。

做法

1、白菜洗净甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段。

2、热油锅放入辣椒,再放白菜大火爆炒,这样炒出的白菜才好吃。

3、白菜炒熟加盐和味精即可。

二、木耳豆腐炒白菜的做法

材料

白菜两片,木耳4朵,豆腐1块,干红辣椒2个,葱、姜,蒜苗1棵,盐,生抽,醋、淀粉,味精,植物油

做法

1、豆腐切成薄厚均匀的小方块,平底锅刷油,煎至金黄色。

2、白菜去掉顶部叶子,片成形状不等的片,木耳泡发撕成小朵。

3、葱斜切成段,姜切丝,蒜苗叶子斜切成段,干红椒切成两段。

4、炒锅烧油,七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。

5、放入白菜片,翻炒至变色,放入木耳、豆腐。

6、放生抽翻炒,放适量盐,翻炒。

7、水淀粉勾薄芡,放味精,放少许醋,撒上蒜苗段,翻炒出锅。

三、鸡肉炒白菜胡萝卜丝的做法

材料

材料:鸡胸肉150克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

调料:橄榄油1.5大匙,盐1.5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

做法

(1)将鸡肉洗净,切片,用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。

(2)将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。

(3)炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。

(4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。

备注:一大匙=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。

四、盐味炒白菜虾仁的做法

菜谱简介 热量:460卡钠含量:2286毫克主要营养素:维生素C、维生素A、锌、镁、叶酸

材料

大白菜梗200公克,虾仁200公克,蒜头1颗,橄榄油1茶匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙

做法

1.虾仁洗净,放入腌料搅拌均匀放置10分钟;白菜梗洗净切粗丝;蒜头切片。

2.煮一锅水,将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。

3.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。

4.放入白菜丝拌炒后,加1杯水焖煮至软化,再放入虾仁拌炒后,调味拌匀即可盛盘。

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