银杏果的功效与作用及食用方法

2017-03-22

银杏果俗称生银杏果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。下面小编为大家整理了银杏果的功效与作用及食用方法,供大家参考!

一、银杏果的功效

敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。

治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

经常食用银杏果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

二、银杏果的作用

1.具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘,可治疗喘咳痰多。

2.具有收敛除湿的作用。可治赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿。

3.具有敛肺平喘,减少痰量的作用。适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可。

4.具有收涩止带,除湿的作用。可治白浊带下。无论是下元虚衰,白带清稀还是湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可使用。

三、银杏果的食用方法

1.糕点中的重要拌料

银杏果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。

2.莱肴中的拌料

银杏果要先去除骨质中种皮,除尽种皮的银杏果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入银杏果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的银杏果宜稍迟放入,因为银杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入银杏果,不仅可保持银杏果的香糯可口,还无中毒之后虑。

3.饮用

将银杏果去除种胚后,研碎,用开水冲泡,再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用,根据喜爱,也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说,这种吃法,只要坚持每天服用3——7粒,具有极其明显的滋补养身作用。

4.重要的点心或防灾食品

银杏果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时,也得到一定的治病疗效。广东省有卖银杏果羹的习惯,清香可口的银杏果羹,不仅可以充饥,而且能够治病,深受人们喜爱。

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