牛奶炖蛋怎样做 牛奶炖蛋的做法大全

牛奶炖蛋是由牛奶和鸡蛋烹饪而成的富含蛋白质的甜点，那么做牛奶炖蛋的调料有哪些呢?下面是有做牛奶炖蛋的调料，欢迎参阅。

做牛奶炖蛋的调料

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8、芒果丁、杏仁备好。

9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10、大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

11、将芒果丁、杏仁摆好。

牛奶炖蛋的常见做法

牛奶炖蛋做法一

1、把鸡蛋打散加入白糖，搅拌均匀。

2、加入牛奶继续搅拌均匀。

3、用一个很细的筛网把蛋液过滤两遍，把蛋筋过滤掉，让蛋液更细腻，撇去泡沫。

4、过滤好的蛋液盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞。

5、锅内水烧热放上蒸帘，坐上蛋液中火蒸。

6、十分钟后但也凝固剂可端出撕掉保鲜膜就可以吃喽。

牛奶炖蛋做法二

1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

2、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

3、牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

6、芒果丁、杏仁备好。锅下冷水，把碗放到消毒锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜。

7、将芒果丁、杏仁摆好。牛奶炖品就完成了。

牛奶炖蛋做法三

1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下;

2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫)，倒入约1/3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀;

3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿);

4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。

牛奶炖蛋的食物相克知识

牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体

牛奶+菠萝:身体不适

牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾

牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收

牛奶+金针菇:消化不良

牛奶+猕猴桃:影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻

牛奶+米汤:导致维生素A大量损失

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