家常香菇滑鸡粥的做法

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。平时生活中你会做香菇滑鸡粥吗?下面是小编给大家整理家常香菇滑鸡粥的做法图解。

家常香菇滑鸡粥的食材准备

主料

鸡

500g

大米

150g

香菇

120g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

香葱

适量

料酒

2汤匙

生抽

2汤匙

白糖

半汤匙

胡椒粉

适量

胡萝卜

适量

生粉

1.5汤匙

家常香菇滑鸡粥的具体做法步骤

1.原料图

2.鸡用盐搓洗干净，剁块，装入大碗中，加入料酒、姜丝、生抽、白糖、盐搅拌腌4小时以上

3.香菇切丁

4.葱切碎

5.胡萝卜切丝

6.大米淘洗干净，大火煮开，转小火熬至粘稠

7.放入香菇丁、胡萝卜丝煮片刻，会看到粥煮得更浓稠

8.腌制好的鸡块里，放入生粉搅匀

9.将鸡块放入，煮5分钟，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉

10.最后洒入葱花和胡椒粉即可食用

香菇的营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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