大米日常食谱推荐

2017-06-15

南瓜粥

材料：小南瓜1个，大米50克。

做法：1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。 2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌。

小诀窍：买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。

熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。

海带饭

食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克。

做法：1、大米拣去杂物，淘洗干净;2、海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块;3、锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8一10分钟;4、待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10—15分钟即熟。

功效：单纯性甲状腺肿大、高血脂症、动脉硬化症等。

红枣花生粥

食材：红枣、花生仁、大米、冰糖

做法：1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右;2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右;3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底;4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。

大米的存储

大蒜防虫法

【方法】在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。

瓶装防虫法

【方法】可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。

花椒防虫法

用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。

干海带防虫法

因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。

【方法】在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

食用碱防虫法

【方法】在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。

用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

白酒防虫法

因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。

【方法】在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。